Japán étel a kedvenc ételeim
Szeretek enni, a japán ételek pedig az egyik kedvenc konyhám, mert változatosak és alkalmazkodnak minden diétához. Ma beszélek veled, és a kedvenc ételeimet nézegetem.
Sushi
Ez elkerülhetetlen, de hatalmas rajongója vagyok a sushinak, amelyet mindenféle formájában fogyasztok. Láttuk, hogy a nyugat ezeket a sushit ízlésüknek megfelelően alkalmazza, és elismerem, hogy inkább az autentikusabb sushit és kevesebb sajttal rendelkeznek. Különösen nagy rajongója vagyok az avokádóért és az omlettért. Jó, egészséges (a szójaszószt ne vigyük túlzásba), és színes, igazi öröm.
Szeretném azonban felhívni a figyelmet arra, hogy valószínűleg ezt az ételt ettem a legritkábban a hosszabb japán tartózkodásom alatt.
Okonomiyaki
Sokkal nehezebb, mint a sushi, az okonomiyaki egyfajta vastag palacsinta, amelyet káposztából, tojásból, lisztből és dashiből (egyfajta hallevesből) álló tésztával készítenek, amelyhez vágyaink szerint hozzávalókat adunk: sertéshús, lazac, zöldségek, hagyma. Mindent egy speciális barna mártással, majonézzel (semmi köze a francia majonézhez (amit imádok, vigyázzon) . a japán minden bizonnyal nagyon vegyszeres, de ez egy kis csemege) és szárított halszeletekkel (kasuobushi) ). Általában hozzád hozzák a hozzávalókkal töltött tálat, amelyet az okonomiyaki főzése előtt összekevernek. A főzés egy főzőlapon történik, amely elé be van szerelve, leggyakrabban rajtad múlik, de a vendéglő segít, ha megkérdezi.
Ennek az ételnek az az érdekes, hogy különböző városokban különböző fajták vannak, mindegyiknek megvan a maga különlegessége. Kipróbálhattam néhányat Tokióban (ahol a hagyományos formátum más, laposabb formát ölt és folyékonyabb állagú, ezt hívják monjayakinak) Osakában (a Kansai régióban, az okonomijjak szülőhelyén találhatók) és Hirosimában (ahol gyakran adjon sobát vagy udont a készítményhez).
Ez nem a legfrissebb fogyókúrás étel, és nem lehet túl sokat enni anélkül, hogy megbetegedne tőle, de mindig élvezem, amikor megeszem !
Curry-s rizs
És igen, a curry rizs Japánban, meglepőnek tűnhet, de valószínűleg ez az étel, amelyet ott jobban szeretek: forró, fűszeres, ha panírozott húst adunk hozzá, akkor ropogós és a textúra kontrasztja mindent elpusztít, elfelejtve, hogy nagyon tart jól a testnek! Egy curry rizs a nap folyamán, és nem kell mást enni !
Ez egyszerűen rizs, amelyhez egy sötétbarna curry szószt adnak, amelyhez azt tanácsolom, hogy kérjen alacsony fűszertartalmat, mert a leggyengébb már testes! Lehet hozzá panírozott húst (marhahúst, sertéshúst vagy csirkét, de ez gyakran sertéshús, például tonkatsu), amelyet leggyakrabban csíkokra vágnak, hogy könnyebben fogyaszthassa őket. Valójában a curry rizst általában egyszerű evőkanállal fogyasztják.
Az udon
Japánban többféle tészta létezik, és a leghíresebbek a soba, a ramen és az udon. Míg az előbbi tetszik, sokkal inkább az utóbbit kedvelem, amely vastagabb és amelyet különösen szeretek nyáron hidegen élvezni egy egyszerű szójaszósz mellett. Melegen is fogyasztják, ami télen nagy kényelmet nyújt! Szép emlékeim vannak Kitsune Udonról reggel 6-kor a buliból hazafelé menet.