A gyorsétterem káros a májra

gyorsétterem

A McDonald szerelmesei, vigyázzon a májára. Egy svéd kutatócsoport éppen megerősítette, hogy a hamburgerek, krumplik és más gyorséttermek túlzott fogyasztása májműködési zavart okoz.

Milyen következményekkel jár az egészségünkre a gyorsétterem fogyasztása? Ennek kiderítésére egy svéd kutatócsoport feltárta ezeket a máj anyagcserére gyakorolt ​​hatásokat. Ítélet: A túl sok gyorsétterem összezavarja a máját.

Az intervenciós vizsgálatot 12 férfival és 6 nővel végezték, akiket arra kértek, hogy napi két gyorséttermi ételt fogyasszanak 4 hétig, hogy megduplázzák a napi kalóriabevitelt. Ugyancsak ülő életmódra kérték őket.

A kutatók heti rendszerességgel értékelték az alamin-amino-transzferázok (ALAT) és a máj trigliceridszintjének (CHTG) változását a vérben. Az ALT-k a test bizonyos sejtjeiben található enzimek. Amikor ezek a sejtek elpusztulnak, az ALT-k felszabadulnak a vérbe. Ha a sejtek kóros arányban pusztulnak el, ezek közül az enzimek közül sok megtalálható a vérben, ami az ALT-szint növekedését okozza a vérben. A vér ALT-szintjét használják fel a májműködési zavarok kimutatására.