A gyorsétterem megsokszorozza a csábítás receptjeit
A hamburger mindenhatóságával szembesülve a márkák új koncepciókat próbálnak bevezetni.
Feladva 2017. március 15-én 10: 38-kor - Frissítve 2017. március 15-én 10: 38-kor.
Olvasási idő 3 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
A cikk az előfizetők számára fenntartva
Homár vagy omlett bár, görög kocsma, variációk a tomme-ból vagy mindenféle dobozból ... A gyorséttermi vállalkozók Franciaországban nem nélkülözik a fantáziát. Új márkák jelentek meg a Salon Sandwich és Snack Show-n, március 16-ig, Párizsban.
Kétségtelen. A franciákat egyre inkább elcsábítja a gyorsétterem divat. Legyen szó falatozásról a nap bármely szakában, gyors falásra, kivitelre vagy tápszer kiszállítására otthon vagy az irodában. "A francia gyorsétterem piaca 2016-ban 2,5% -kal növekedett, elérve a 18,7 milliárd eurót" - részletezi Bernard Boutboul, a Gira Conseil vezérigazgatója.
Súlyos piac. Mert ne tévedjünk, a gyorsétterem nem feltétlenül jelent alacsony árakat. "Bizonyos létesítményekben az átlagos jegy eléri a 28-30 eurót" - mondta Boutboul, hozzátéve, hogy "az ajánlat diverzifikálódott és felfelé halad". Főleg, hogy a szakácsok nem haboznak kölcsönadni magukat a kalandnak. Gira Conseil 38-ra becsüli a francia fogyasztóknak tett különböző javaslatok számát.
A kenyér variációi virágoznak
A Cojean márka úttörő, vágya, hogy egészséges és gondosan elkészített termékeket kínáljon az étlapon. És szakítani akar a gyorsétterem hagyományos arculatával, amely a gyorsétel szinonimája. Azóta sok más vállalkozó és befektető is követte a példáját. Mindegyiknek saját receptje van.
Az organikus, gluténmentes vagy minőségi ételek iránti francia étvágy vezérli az ajánlatot
A "sonka és vaj" országában annak ellenére, hogy ennek a csillagszendvicsnek az értékesítése 2,9% -kal, 1,2 milliárd egységre csökkent 2016-ban, a kenyér variációi virágoznak. Például a Kayser pékséglánc, amely gyorsétteremeket nyit. Megemlíthetjük a Les Bols de Jean-t is, ahol a vásárlót meghívják, hogy tálak helyett kilyukasztott kenyerekben kóstolja meg az ételeket. Vagy a Tartin’Art, az Eurogerm gabonaalapanyag-társaság által népszerűsített márka, amely sós szendvicseket emel ki.
Mások egy másik kulcsfontosságú összetevőre fogadnak. Mint a homár, de prózai szempontból a tojás vagy a csirke is. Például Arsène, a mindenféle omlett specialistája, vagy a Poulet Poulette márka, amely nem meglepő módon mindent galinásan főz. Távol áll azonban az amerikai óriás KFC vagy párja, a Popeyes Louisiana Kitchen koncepciójától, amely nemrég jelentette be érkezését Franciaországba.