A gyorsétterem ostobává teszi a gyerekeket
A gyorsétterem elősegíti az elhízást - különösen a gyermekeknél - és növeli a cukorbetegség kockázatát, amint az már régóta ismert. Most amerikai kutatók megvizsgálták, hogy ez kihat-e a kicsik iskolai teljesítményére is.
Ehhez az Ohio Állami Egyetem Katy Purtell által vezetett tudósai 11 740 gyermek adatait elemezték, akik részt vettek egy nagy egészségügyi tanulmányban. Ötödik osztályos korukban a gyerekek kérdőívet töltöttek ki étkezési szokásaikról.
A tanulmány igazgatója számára meglepő dolog: a A gyerekek azt mondták, hogy az előző héten nem volt gyorsétterem miután evett. Körülbelül tíz százaléka evett gyorséttermet minden nap, további tíz százaléka hetente négy-hat alkalommal, a többi gyermek esetében pedig hamburger és hasonlók voltak hetente egy-három alkalommal az étlapon.
Ezután a gyerekek vizsgákat tettek az olvasás, a matematika és a természettudomány területén. Ezeket a teszteket megismételtük, amikor a diákok nyolcadik osztályba jártak.
A gyorsétterem hatása a tanulmányi teljesítményre
A vizsgálat eredményei: Azok a gyerekek, akik hetente négyszer vagy hatszor ettek gyorséttermet vagy naponta 20 százalékkal rosszabbul teljesítettek a tesztekben, mint azok, akik nem ettek gyorséttermet. Gyerekek, akik hetente egy-háromszor ettek gyorséttermet, rosszabb eredményei voltak a matematikában.
Ezek az eredmények akkor is fennmaradnak, ha figyelembe vesznek más tényezőket, például a testmozgást, a televíziós szokásokat, a család társadalmi-gazdasági helyzetét, egyéb étkezési szokásokat, valamint az iskolai és környéki társadalmi környezetet.
A tanulmány vezetői azt gyanítják, hogy a gyenge iskolai teljesítmény a gyorsétteremben található tápanyagok hiányának tudható be, amelyek a kognitív fejlődéshez szükségesek. Ezenkívül korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a magas zsír- és cukortartalmú étrend rontja az emlékezetet és a tanulási képességet. Következésképpen azt tanácsolják a szülőknek, hogy gyermekeik gyorsétkeztetését legfeljebb hetente egyszer korlátozzák - az ő szempontjukból azonban nem szükséges teljes lemondás, ha az étrend többi része kiegyensúlyozott és tápanyagokban gazdag. Az agy különösen hatékony fitnesz fokozóit itt találja.