A gyümölcslé helye a kiegyensúlyozott étrendben - az én gyümölcslevem
A kiegyensúlyozott étrend különféle ételek fogyasztását jelenti, és mindenekelőtt az Ön igényeinek megfelelő mennyiségben. A hús, a hal, a zöldségek, a gyümölcsök, a gabonafélék, a tejtermékek, a tojás, a víz ... nagyon fontos a test megfelelő működése szempontjából. De mi a helye a gyümölcslének az egészséges és kiegyensúlyozott étrendben? Mi válaszolunk.
Gyümölcslevek: tagadhatatlan táplálkozási tulajdonságok
Gyümölcsleveket (tiszta gyümölcslé és koncentrátumból származó gyümölcslé) facsart gyümölcsökből nyernek. Mivel gyártási módszereiket szigorúan meghatározott európai előírások határozzák meg, nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, színezéket vagy tartósítószert. Ezenkívül az előállításuk során alkalmazott egyre hatékonyabb hőkezelési folyamatoknak (pasztőrözés vagy gyorspasztőrözés) köszönhetően a gyümölcslevek megtartják az elkészítésükhöz használt gyümölcsök legtöbb tápértékét.
Víz, vitaminok és ásványi anyagok
A gyümölcsben természetesen megtalálható tápanyagok nagy része megmarad a gyümölcslevekben. Érdekes C-vitamin-tartalommal a gyümölcslevek ennek a vitaminnak az első forrása a gyermekek és serdülők étrendjében, a második a felnőtteknél.
A gyümölcslevek szintén jelentősen hozzájárulnak a B9-vitamin és a béta-karotin beviteléhez. Ezenkívül ásványi anyagokat (kálium és magnézium), valamint a gyümölcs egyéb mikrokomponenseit, például karotinoidokat és polifenolokat tartalmaznak. Nem szabad megfeledkeznünk a gyümölcslé magas víztartalmáról sem, amely lehetővé teszi, hogy részt vegyen a hidratálásban.
Mérsékelt hozzájárulás a kalória- és cukorbevitelhez
A gyümölcslevek annyi cukrot tartalmaznak, mint az őket alkotó gyümölcsök. Ezek a cukrok az előírásoknak megfelelően nyilvánvalóan nem hozzáadott cukrok, hanem a gyümölcsökben természetesen jelen lévő cukrok: glükóz, fruktóz és szacharóz.
A gyümölcslé átlagosan csak egy kis kalóriát biztosít a franciák napi étrendjében. A napi elfogyasztott cukor bevitel kevesebb mint 10% -át teszi ki. A gyümölcslevek szintén kevéssé járulnak hozzá a francia lakosság általános energiaellátásához. A napi kalória kevesebb, mint 2,5% -át képviselik.