A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása alacsony halálozási arányt ad
Napi hét vagy több adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása 42% -kal csökkenti a halálozás kockázatát, ha kevesebb, mint egy adagot fogyasztunk. Az ajánlás 2 plusz 5, két adag gyümölcs és öt adag zöldség.
Gyümölcsök és zöldségek. Fotó: Gpics/Wikimedia Commons
A University College London kutatói 65 226 ember étkezési szokásainak tanulmányát elemezték 2001 és 2013 között, és megállapították, hogy minél több résztvevő evett több gyümölcsöt és zöldséget, annál kisebb az esélye, hogy bármely életkorban meghaljon. . Minél kevesebbet ettek, annál valószínűbb, hogy bármely életkorban meghalnak.
Hét vagy annál több adag fogyasztása 25, illetve 31 százalékkal csökkenti a rákos és a szívbetegségek okozta halálozás speciális kockázatát. Kutatások kimutatták, hogy a zöldségeknek lényegesen több előnye van, mint a gyümölcsöknek.
Ez az első olyan tanulmány, amely országos népességben összekapcsolja a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását a halál, a rák és a szívbetegség minden okával.
A gyümölcsök és zöldségek kevesebb mint egy adagjának elfogyasztásával összehasonlítva, bármely okból bekövetkező halálozás kockázata 14% -kal csökken, ha 1-3 adagot fogyasztunk, 29% -tól három-öt adagig, 36% -tól öt-hét adagig és 42% -kal. % hét vagy annál hosszabb ideig. Ezeket az adatokat a nem, az életkor, a dohányzás, a társadalmi osztály, a testtömeg-index, az iskolai végzettség, a fizikai aktivitás és az alkoholfogyasztás alapján igazítják ki.
A tanulmány megállapította, hogy a friss zöldségek rendelkeznek a legerősebb védőhatással, minden napi adag 16% -kal csökkenti az általános halálozási kockázatot. A saláta adagonként 13% -kal járul hozzá a halálozás kockázatához, és a friss gyümölcs minden egyes adagja kisebb, de mégis jelentős 4% -os csökkenéssel járt.
A kutatók megállapították, hogy nem volt jelentős bizonyíték a gyümölcslé előnyére, és a konzerves és fagyasztott gyümölcs elfogyasztása úgy tűnik, hogy adagonként 17% -kal növeli a halálozás kockázatát. De itt a tanulmány nem tett különbséget konzerv és fagyasztott között, ezért az eredmény nehezen értelmezhető.
Mivel a konzervgyümölcs sokkal gyakoribb Európában, mint a fagyasztott gyümölcs, az eredmény valószínűleg konzervgyümölcs lesz. És valószínűleg e termékek magas cukortartalma okozza.