A gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának fontossága A gyógyszerről
Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a stroke (agyvérzés) vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések miatt bekövetkezett 3 millió haláleset összefüggésbe hozható az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztással.
A kutatók először 2010-től gyűjtöttek adatokat az élelmiszerekről és az étrendről, amely a világ népességének mintegy 82% -át alkotja, és 187 ország 113-at foglal magába.
Ezután elemezték az egyes országok adatait a szívkoszorúér-betegség és a stroke halálozásáról, hogy meghatározzák a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozási arányt. Így a következő eredmények születtek a következő kockázati tényezők alapján:
- Alacsony gyümölcsfogyasztás
Halál oka: stroke: 1,3 millió
A halál oka: szív- és érrendszeri betegségek: 520 000
- Alacsony zöldségfogyasztás
A halál oka: Agyvérzés: 200 000
A halál oka: szív- és érrendszeri betegségek: 800 000
A legkevesebb gyümölcs- és zöldségfogyasztást igénylő országokban a kardiovaszkuláris okok miatt a legtöbb haláleset. Így azokban a dél-ázsiai, kelet-ázsiai és szubszaharai afrikai országokban, ahol kevés gyümölcsöt fogyasztanak, volt a legtöbb stroke által okozott haláleset.
Az olyan alacsony zöldségfélékkel rendelkező országokban, mint Közép-Ázsia és Óceánia, sok a szív- és érrendszeri betegség.
Egyénileg Kínában és Indiában fordul elő a legtöbb stroke-halálozás az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás miatt.
Ezt a tanulmányt az American Nutrition Society, Nutrition 2019 éves találkozóján mutatják be.
Hogyan védik a gyümölcsök és zöldségek a szív- és érrendszert?
A gyümölcsök és zöldségek rostot, káliumot, magnéziumot és antioxidánsokat egyaránt tartalmaznak. Védenek a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint ellen. Ugyanakkor segít megőrizni a bél mikrobiotájának egészségét. Azok az emberek, akik nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, kevésbé valószínűek, hogy túlsúlyosak vagy elhíznak. Mindezek az előnyök és cselekvések azt bizonyítják, hogy a gyümölcsök és zöldségek javítják a szív- és érrendszeri egészséget.
A legtöbb ember csak a kalóriákban, a vitaminokban és az alacsony só- és cukorbevitelben gondolkodik az ételről. Ezek a megállapítások azt mutatják, hogy az élelmiszer-gondolkodás területét ki kell terjeszteni olyan védő élelmiszerekre is, mint a gyümölcsök és zöldségek - írja Dariush Mozaffarian szerző.
A szükséges mennyiségű gyümölcs és zöldség?
Meglepő módon a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának nem kell nagy mennyiségben fogyasztania az egészséges étrend előnyeit. Körülbelül napi 300 g gyümölcs és 400 g zöldség elegendő ahhoz, hogy optimális bevitelnek tekintsük.
Összegzésképpen elmondható, hogy a megfelelő mennyiségű gyümölcs és zöldség elfogyasztása jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek vagy a stroke okozta halálozás kockázatát.