A gyümölcsök és zöldségek hámozása okoz-e tápanyagvesztést a Canal Vie-nél

zöldségek

Gyakran szeretnénk jól teljesíteni azzal, hogy előrelépünk és gyümölcsök és zöldségek hámozása a hétre. Ez a cselekvés azonban nem nélkülözhető tápanyagveszteséget okozhat. Mivel a tápanyagok legnagyobb koncentrációja a gyümölcsök és zöldségek bőrén található, eltávolításukkal elbúcsúzunk ezektől a vegyületektől. Többről beszélünk A hámozás során elvesző vegyületek 25% -a!

Ezért ajánlatos a lehető legnagyobb mértékben fogyasztani az étel bőrét. Ne felejtse el jól megmosni a gyümölcsöket és zöldségeket, hogy eltávolítsák a növényvédő szereket a felületükről. Vékony héjú zöldségek (sárgarépa, burgonya, fehérrépa) esetében egyszerűen a kés pengéjével kaparhatja le. Kevesebbet veszítünk a héjból és ezért a tápanyagokból, mint ha a hámozót használnánk, amely teljesen eltávolítaná a héjat.