A gyümölcsök és zöldségek tiszta egészség, de csak nagyon csekély módon védenek meg minket a ráktól
Gyümölcsök, tiszta egészség/Fotó: Reuters
Széles körben elterjedt az az elképzelés, hogy a zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend csökkentheti a rák kockázatát. 1990-ben az Egészségügyi Világszervezet napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolta a betegségek megelőzése érdekében. Időközben számos tanulmány nem erősítette meg a gyümölcs- és zöldségfogyasztás és a rákkockázat közötti határozott összefüggést - tájékoztat a Science Daily.
A témáról kilenc év alatt végzett átfogó kutatás, amely tíz államban csaknem félmillió európait érintett, nagyon alacsony összefüggést mutat a rák előfordulása és a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend között. A National Cancer Institute folyóiratában megjelent tanulmány eredményei azt tárják fel azoknak az embereknek, akik napi két adag gyümölcsöt és zöldséget adnak étrendjükhöz, csak négy százalékkal sikerül csökkenteniük a betegség kockázatát.
Több mint egy évtizeddel ezelőtt a tudósok azt állították, hogy egy napi öt adag zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó étrend 50-70 százalékkal csökkenti a rák kockázatát.
A tanulmányt a New York-i Mount Sinai Orvostudományi Kar kutatócsoportja végezte Paolo Boffetta vezetésével. Gyenge összefüggés volt a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása és a rák kockázatának csökkentése között, és a zöldségek jelenléte az étrendben alacsony jótékony hatással volt, és csak nőknél. Azok az emberek, akik nagy mennyiségű alkoholt fogyasztanak, de a napi étrendjükbe bevonták a gyümölcsöket és a zöldségeket, némileg csökkentették kockázatukat, de csak a dohány és az alkohol okozta rákok esetében.
A tanulmány szerzői rendkívül körültekintően vizsgálták a betegség kockázatának csökkentését az étrenddel, és arra a következtetésre jutottak ezen ételek védelmi hatása a legjobb esetben is szerény.
"A magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás más életmódbeli jellemzőkkel társult, például alacsony alkohol- és dohányfogyasztással vagy elhúzódó fizikai aktivitással, olyan tényezőkkel, amelyek hozzájárulhattak a rák kockázatának csökkentéséhez" - olvasható a kutatásban.