A gyümölcsök NEM híznak! A cukorbetegség és a táplálkozás szakembere tudományos adatokkal oszlatja el a mítoszt
Néhányan tudtuk, hogy a gyümölcsök elhíznak, és ha fogyni akarunk, a lehető legnagyobb mértékben kerüljük a dinnyét, sárgabarackot, szőlőt vagy banánt. Semmi sem állhat távolabb az igazságtól, mondja Dr. Adrian Copcea, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek alapellátási orvosa. A gyümölcsök nem híznak, és aki ezt mondja, annak egyértelműen nincs tudása, csak az utcasarkon hallott információk vannak.
OLVASSA EL AZ EGÉSZ ÉLŐ FOLYÓZATOT! DE IULIE, GRATIS, AITT
"Nu igaz, hogy a gyümölcs hizlal, én egy ilyen ítéletet a felszínesség jeleinek találok a táplálkozás vizsgálatában, teljesen nem specifikusak a szakemberek számára. A hízlalás és a fogyás összetett jelenség, amely magában foglalja mind az egyes ételeket, mind pedig az egészet. A fő meghatározó tényező az a kalóriamérleg, amelyben mind az étkezés, mind az energiafelhasználás részt vesz.
A kalóriabevitel tekintetében a gyümölcsök a kalóriasűrűség alsó zónájában vannak, sok más, magasabb kalóriasűrűségű étel van és különösen rosszabb táplálkozási minőséggel, és amelyek sokkal könnyebben képesek étvágy- és kalóriabetegségeket kiváltani, mint a gyümölcsök.
Az ilyen ítéletek összetévesztése a táplálkozás felszínes nézetéből fakad, nevezetesen, hogy a magas szénhidráttartalmú ételek, beleértve a gyümölcsöket is felelősek a hizlalásért."- mondta az orvos az Antena3.ro-nak adott interjúban.
Miért mondják egyesek, hogy a gyümölcsök meghíznak
"A magas cukor-/szénhidráttartalmú ételek (egyszerű cukrok és keményítő, és a kettő között a keményítő még" erősebb ", mint a cukor) hatása van: stimulálja az inzulin hormonot, amely a glükóznak az élelmiszerekből történő felvételéhez szükséges a sejtekben, és ezt a "hiperaktivált" anyagcsere-utat tekintik az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség egyik fő (leggyakrabban a fő) kapcsolatának.
Természetesen ez azoknak az érvelése, akik a gyümölcsöket hizlalással vádolják, a gyümölcsök szénhidrát-jelenlétének túlzott leegyszerűsítése, valójában más élelmiszercsoportok és gyümölcsök hatásának extrapolációja (téves). gondolom Figyelmet kell fordítani más szénhidrátforrásokra, e táplálékminőség szempontjából rossz szénhidrátforrásokra, és nem a gyümölcsökre.
Ezeket tekintve a gyümölcsök a legjobb minőségű élelmiszerek közé tartoznak. A "hizlaló gyümölcs" gondolata valószínűleg a táplálkozás területén az ismeretek és tapasztalatok hiányát jelzi annak, aki ilyesmire hivatkozik. A gyümölcsök és zöldségek olyan ételcsoportok, amelyeket érdemes ösztönözni, nem démonizálni, különösen azért, mert jelenlétük az anyagcsere-betegségek széles spektrumában rejlő előnyökhöz kapcsolódik: 2-es típusú cukorbetegség, elhízás, zsírmáj, érelmeszesedési betegségek (beleértve a miokardiális infarktust) stb.
A teljesen gyümölcs- és zöldségfélék nélküli étrend nem lehet egészséges, és a gyümölcsök és zöldségek nagyon jó megjelenítését biztosító étrend valószínűleg egészséges.", Mondja az orvos.
Hány kalóriája van a gyümölcsöknek
"A legtöbb gyümölcs 40 és 100 kalória/100 gramm között van (akiknek 10 gramm cukoruk van, azoknak 40 kilokalóriájuk van, 25 grammjuknak pedig 100 kilokalória) Egy normál menüben, feltételezve, hogy az összes szénhidrátot gyümölcs adja, a makrotápanyagok (kalóriaforrások) normális eloszlásánál a nők 1900–2000 kilokalóriájának 50% -a, a férfiaknál pedig 2500–2700 kilokalória felel meg.
Ha az almát 10 gramm szénhidrátot 100 g-ban és a banánt (érettebb) tekintjük a 20-25 gramm szénhidrátot tartalmazó gyümölcsök referenciaértékeként, a nők 1000 kilokalóriája (a férfiak 1250 kilokalóriája) 2,5 kilogrammot jelent. alma vagy 1,2 kilogramm banán, azaz 10 alma (kicsi) vagy 10 banán (közepes).
A számítások bonyolultabbak lehetnek, de általában, gyümölcsökkel elég nehéz magas kalóriatartalmat elérni. A 100 kilokalória/100 g kalóriasűrűséghez képest sokkal nagyobb kalóriasűrűség, nevezetesen 500 kilokalória/100 g tartalmaz más, jóval gyengébb táplálkozási minőségű ételeket (pl. Keksz vagy péksütemény), így kb. sokkal könnyebben kijelentette, hogy "hizlalt".
Az étvágy szempontjából a gyümölcsöknek ismét fehér gömbjük van, ezek természetes élelmiszerek, minőségi tápanyagokat, rostokat tartalmaznak, sőt alacsony glikémiás indexük van az összes többi szénhidrátforráshoz, különösen a keményítőhöz képest. Röviden: szokatlanul sok gyümölcsöt kellene ennünk, hogy rájuk tegyük a zsírt ...
Általában az általam felírt étrendekből általában nem hiányzik a gyümölcs és zöldségfélék, a lehető legjobb tömegben, rosszabb táplálkozási minőségű és több kalóriát tartalmazó más ételek rovására. ", Mondja Copcea orvos.
A cukorbetegek betiltották a gyümölcsöt?
"Nem, a cukorbetegeknek nem tilos a gyümölcs. A cukorbetegeknek semmilyen gyümölcs nem tilos. A 2-es típusú cukorbetegségben az étrend legfontosabb eleme a szénhidrátok bevitele (glükózforrások), amely két nagy élelmiszercsaládban található meg: cukorforrások (gyümölcsök és édességek cukorral, édesítőszerek a cukorcsaládban és gyümölcslé cukorral) és keményítőforrások (lisztek és keményítők: gabonafélék, kenyér, burgonya, rizs, polenta stb.).
A napi 150-200 gramm szénhidrátot tartalmazó étrendben, amely tartalmazza az összes fent említett forrást, ha egy vagy fél harmada gyümölcs lesz, akkor a beteg étrendjébe "beleférne", ha 80 gramm szénhidrátot tartalmazna gyümölcsben, ez egyenértékű 800 gramm almából (4 közepes alma) vagy 400 gramm szőlőből (két nagylelkű marék). ", Mondja az orvos.
Egy banán, 50 gramm kenyérnek felel meg
"Amit használok és ajánlok a betegeknek, az a szénhidrátforrások egyenértéke. Például, a 120 grammos banán a glükózbevitel szempontjából 50 gramm kenyérnek felel meg. Vagy, leegyszerűsítve, hasznos ajánlás számok nélkül a következő lenne: "nagyobb gyümölcsfogyasztással járó időszakokban csökkentse a kenyér, polenta stb." - tanácsolja az orvos.
Sportol!
"A mozgásszegény életmód nem mozdíthatja elő az izomtömeg megőrzését, éppen ellenkezőleg. Soha nem ajánlom a fogyást egy bizonyos típusú fizikai aktivitás nélkül az étrend mellé. Nagyon sok pozitív adat áll rendelkezésre a fizikai aktivitásról, beleértve a táplálkozástudomány új területeit (például az epigenetikát), nem beszélve a fizikai aktivitás nagyon jó pszichológiai hatásairól.. Ellenkező esetben… igen, sport nélkül fogyhat, de egészségtelen és nagy nehezen megtartja az eredményeket "- mondja a szakember.
Használja a következő 5 percet néhány megtekintéséhez érdekességek a gyümölcsökről!