A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend hatása az antioxidánsok plazmaszintjére és
Általában a cirokorpával dúsított kenyerek azok, amelyek színe a legkevésbé romlott (legkisebb fényerő L * és a *), majd kukoricával dúsított kenyerek következnek. A rizskorpával dúsított kenyerek a legmagasabb színű kenyereket mutatják, minden bizonnyal a magas koncentrációjuk miatt. fenolos vegyületek [32]. Az L * fényerő csökkent a búzaliszt helyettesítésével a vizsgált gabonakorpával.
Az élelmiszerekkel összefüggő krónikus nem fertőző betegségek újbóli fellendülése a legtöbb afrikai országban közegészségügyi problémává vált. Sajnos a táplálkozásmenedzsment ezekben az országokban még nem hatékony, és rendkívül fontos az etetési szokásokat tiszteletben tartó megoldások megtalálása szempontjából. Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy értékelje a kenyér dúsításának hatását 30% -ban három helyi gabona (kukorica, rizs és cirok) korpával annak fizikai, érzékszervi és táplálkozási jellemzőire. Az eredmények azt mutatták, hogy a korpa beépítése a kenyérképletbe a kenyér mennyiségének csökkenéséhez vezet, míg a víz, hamu, lipidek, fehérjék, rostok és fitátok mennyisége nőtt. A minták fitáttartalma jelentősen változott (p Absztrakt megjelenítése
A kukorica manióka, a cowpea és a csípős paprika alulhasznált és újonnan bevezetett fajtáinak agromorfológiai leírása és antioxidáns potenciáljának meghatározása Togo tengeri-keleti régiójában
Algériában az általánosan fogyasztott gyümölcsök és zöldségek antioxidáns aktivitása és fenoltartalma
Az Afrostyrax lepidophyllus kivonatok in vitro szabad gyököket eltávolító, antioxidáns potenciált és védő tulajdonságokat mutatnak a májenzimek ion által közvetített oxidatív károsodásával szemben
A fokozott étkezési gyümölcs- és zöldségfogyasztás potenciális hatásáról a lipidperoxidáció 2. típusú diabéteszes betegek biomarkereire
Ajánlott cikkek (6)
A cukorbevitel és a fő hozzájárulók a francia lakosság körében
Szülői tevékenység, fizikai aktivitás, valamint gyümölcs- és zöldségfogyasztás a kilenc és 17 év közötti fiatalok körében
A tanulmány célja annak megértése, hogy három szülői gyakorlat (erősítés, oktatás és modellezés) hogyan kapcsolódik a fizikai és sporttevékenységhez (PSA), valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztáshoz (CFL) az iskoláskorú fiatalok körében.