A habotry vegetáriánusok hajlamosak a vérszegénységre

Kétélű kard. Ugyanez elmondható a szigorú vegetáriánus étrendről is. Egyrészt lehetővé teszik a test számára, hogy megtisztuljon a méreganyagoktól, de elősegítik a vérszegénység megjelenését. Ha nem

Ha nem eszik tojást, húst vagy tejterméket, akkor nagyon valószínű, hogy a szervezetben hiányzik a B 12-vitamin, és ezért káros anaemia (más néven Addison-vérszegénység). Ezenkívül ahhoz, hogy ez a vitamin felszívódjon, szükség van a gyomor sejtjei által kiválasztott fehérjére, az úgynevezett belső tényezőre. Mi a B 12 -vitamin használata és mi okozhat vérszegénységet - magyarázza Dr. Ezra E. W. Cohen, a Chicagói Egyetem (USA) Hematológiai-Onkológiai Tanszékéről.

A B12-vitamin (cianokobalamin) hiányában megnyilvánuló vérszegénység a vörösvértestek számának csökkenéséhez és a káros vérszegénység megjelenéséhez vezet. Ez a vitamin elengedhetetlen az idegrendszer megfelelő működéséhez és a sejtek termeléséhez. A cianokobalamin olyan vegyület, amely kobaltot tartalmaz és koenzimként működik az anyagcsere folyamatokban.

A B 12-vitamin fő forrásai a hús, az állati szervek, a tojás és a tejtermékek. Ahhoz, hogy a vitamin felszívódjon a szervezetbe, rendelkeznie kell egy belső tényezővel is, egy fehérjével, amelyet a gyomor sejtjei választanak ki.

Az ilyen vérszegénység kialakulásának okai a B12-vitamint tartalmazó termékek alacsony étrendje (például szigorúan vegetáriánus étrend, amely kizárja a húst, halat, tejtermékeket és tojásokat), a krónikus alkoholizmus. Ezenkívül a bél területén található különféle betegségek vagy műtétek megakadályozzák a felszívódást (Biermer-kór, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás).

Az ajánlott táplálékbevitel (ajánlott napi bevitel - rövidítve RDA) nőknél 1,5, férfiaknál napi 2 mikrogramm. 100 gramm marhapecsenye például 2,4 mikrogramm B12-vitamint, azaz RDA-t tartalmaz egy férfinak. A B12-vitamin megtalálható a legtöbb állati eredetű termékben is, különösen a májban, a vesében, a tüdőben és a lépben, a halakban, a tojásokban.

Viszonylag stabil a hőre (tehát a hőkezelésre) és a levegőre, de érzékenyebb a fényre és az ultraibolya sugárzásra, valamint a savakra és bázisokra. A cianokobalamin-hiány jelei általában: általános fáradtság, szédülés, légszomj (nehézlégzés), étvágytalanság (étvágy), fogyás, hematológiai rendellenességek (megaloblasztos vérszegénység), neuropszichiátriai, látóideg-ideggyulladás, látóideg-gyulladás, memória, hangulati labilitás, depresszió és nyálkahártya-rendellenességek (szőrtelenített nyelv), tachycardia.

Vérszegény lehet anélkül, hogy észrevennéd

Mint Dr. Ezra EW Cohen rámutat, a vegetáriánus étrendben a vasbevitel nem elegendő, ezért ki kell egészíteni vasban gazdag zöldségekkel és gyümölcsökkel (spenót, cékla), de C-vitaminnal is, amely megtalálható a tele gyümölcslevekkel.

Az ovo-lakto-vegetáriánus étrendben (amelyben a tojásokat és a tejtermékeket zöldségekkel fogyasztják) a B12-vitamin bevitelét a tojás biztosíthatja - magyarázza az amerikai szakember. "Vérszegény lehet anélkül, hogy bármilyen figyelmeztető jelet mutatna" - magyarázza Dr. Ezra. De ahogy a vörösvértestek fogynak, a kellemetlen érzés fokozatosan jelentkezik "- figyelmeztet az orvos.

Ezenkívül a gyomor karcinóma háromszor gyakoribb az ilyen állapotú embereknél - figyelmeztet Dr. Ezra. Idősek esetében, akiknél a B12-vitamin bél felszívódása csökken, a hústól és a B12-et tartalmazó ételektől mentes étrend még veszélyesebb - magyarázza az amerikai orvos. Ilyen esetekben - amikor a beteg elhatározza, hogy folytatja a vegetáriánus étrendet - a megoldás a B12-vitamin parenterális (általában injekciós) beadása.