A hagyma forró és egészséges
„Hét bőre van, mindenkit megharap” - ez a rejtvény, amelyet sokan már gyermekkorától ismernek, a két legszembetűnőbb vonást jellemzi a hagyma: többbőrű és éles!
Az év mutatja, hogy a hagymát mennyire értékelik a konyhában Németországban Az egy főre eső fogyasztás ról ről nyolc kilogramm.
Az NHV Theoprastus zsűrije ezért kiválasztotta a hagymát [Allium cepa] Az Év Gyógynövénye 2015 Díj: Ilyen módon az őshonos növény különféle gyógyhatásai kerülnek jobban a figyelem középpontjába.
A hagyma egészséges
Ha kb Az egészség erősítése gyakran csak a "gyógynövényeknek" nevezett növényekről beszél. Azt azonban kevesen tudják, hogy a gyümölcsöknek és zöldségeknek terápiás hatása is lehet.
Dr. James A. Duke, amerikai gyógynövény-szakember úgy véli, hogy „pontosan kiegyensúlyozott étrend csökkentheti számos betegség tüneteit, vagy akár megakadályozhatja azok megjelenését. "
Mikor egészséges étel a különböző típusú hagymák könnyen integrálhatók a menübe:
- A sárga vagy barna bőrű hagyma pikáns-fűszeres ízű, és minden kiadós ételhez tökéletesen passzol.
- A zöldséghagyma nagy, világosbarna vagy réz színű, enyhe, édes ízű. Jók, mint zöldségfélék, vagy töltött formában köretként.
- A lilahagymának általában enyhén aromás hője van, ezért gyakran nyersen használják salátákban vagy kenhető ételekben.
- A fehér hagyma enyhén fűszeres és gazdagítja az ínyenc ételeket.
- A mogyoróhagyma [Allium ascalonicum] és az őszi vagy újhagyma [Allium fistulosum] a konyhában a hagymához [Allium cepa] hasonló módon kerül felhasználásra.
A hagymát a konyhában
Hasonló az uborkához vagy az almához, amelyet hámozatlanul, de jól meg kell mosni, megtalálható hagymával is értékes összetevők a héjban.
Ezért érdemes a sárgát használni például levesek vagy pörköltek készítésekor A hagymahéjat szűrőzsákban forraljuk fel, mert tartalmazzák a flavonoid kvercetint, amely viszonylag hőstabil és a vízbe kerül.
A Szakadás a hagyma aprításakor A póréhagymaolajokhoz tartozó illékony anyag [tiopropanal-S-oxid] felelős.
Ezt az alliin összetevő enzimatikus átalakulása okozza, amelyet a sejtek károsodása esetén indítanak el: Ezért mindig egyet kell használni használjon nagyon éles kést, hogy a lehető legkevesebb sejt elpusztuljon.
Szeletelt hagymát kell csak rövid ideig, fóliába csomagolva, hűtőszekrényben tárolva válnak: Gyorsan oxidálódnak a levegőben, és közben elveszítik aromájukat.
Nyers hagyma elfogyasztása után a lehelet egy ideig kellemetlen szag: Itt hasznos lehet egy kanál méz elfogyasztása, friss petrezselyem vagy kávébab megrágása.
A hagyma: forró és egészséges
A hagyma vagy különféle kivonatai elősegítik ezt Egészség sok tekintetben. Így működik a hagyma, például:
- étvágygerjesztő,
- emésztési,
- antibakteriális,
- köptető,
- antiasthmatikus és
- gyulladáscsökkentő.
Továbbá képes gátolni a vérlemezkék aggregációját. Számos tanulmány bizonyítja a daganatellenes hatékonyságot is. A fokhagymához hasonló összetevők miatt vérzsírcsökkentő és vérnyomáscsökkentő hatás várható.
A hagyma, mint gyógynövény
Alkalmazzák a hagyma, mint gyógynövény például étvágytalanság és az artériák megkeményedésének megakadályozása érdekében.
Házi Hagyma szirup a köhögés és a hörghurut ellen hatékony otthoni gyógymód. Itt a hagyma cseppfolyósítja a beragadt nyákot.
Ehhez használhatja a kockákra vágott darabokat hagyma Val vel cukor megszórjuk, még jobb édesem letakarva hagyjuk néhány órán át zárt pohárban állni: A belőle képződött szirupból egy evőkanálnyit naponta többször is bevesz.
Külsőleg A hagymát rovarcsípések, kisebb égési sérülések kezelésére, borogatásként használják középfülgyulladás és fülfájás esetén.
Kozmetikailag a hagyma is hasznos lehet: Hippokratész [Kr. e. 460-370. Chr.] Már tudta: "Annak érdekében, hogy a haj ne hulljon ki, dörzsölje meg a hagymával a területeket."
Ma különféle receptek vannak erre Hajápoló Ajánlott: A haj természetes barna árnyalatához többször dörzsölje be a hagymahéj főzetét.
A hagyma, mint rovarirtó szer
Nekik is Zöldség egészség a hagyma értékes lehet, különösen a gombás megbetegedések elleni védelemben.
A próbálkozás például érdemes Paradicsom növények, a növények hetente egyszeri permetezésével 70 gramm hagymát egy liter vízben.
Akár kulináris élvezetre, akár terápiás célokra: a hagymát lehetőleg abból kell készíteni ellenőrzött szerves termesztés vagy a saját kertedből kerülje a peszticidek expozícióját. [NHV; Jar fotó]
Gartentechnik.com
Ön keres Kerti technikus a helyszínen? Szakembere tanácsadással, értékesítéssel, szervizeléssel, karbantartással és javítással kapcsolatban Fűnyírók, láncfűrészek, rönkhasító és Co?