A hagyományos ételek teret engednek az importnak a karácsonyi asztalon
Szerző: CAPITAL/Megjelenés dátuma: 2011-12-21 22:12
A romániai karácsonyi étkezés körülbelül negyedét importálják, mert az ebben az időszakban elfogyasztott sertéshús, sütemények és gyümölcsök nagy részét külföldről hozzák.
A románok legalább 2,5 millió sertést vágnak le ebben a hónapban. Az előző években a szám magasabb volt, de a sertések száma az elmúlt évtizedben folyamatosan csökkent. Általában a háztartásokban nevelt sertések nagy részét karácsony előtt levágják, ami szintén csökkenti az importált hús fogyasztását.
A kereskedelmi mérleg szerint azonban körülbelül 50 000 tonna sertéshúst importálnak decemberben, mert Románia nem tudja biztosítani önmagát, és külföldről kell vásárolnia az évente elfogyasztott mennyiség mintegy 60% -át.
"Az import a belföldi kereslet mintegy 60% -át képviseli. Így az évente elfogyasztott mintegy 700 000 tonnából az ország egységei 200 000 tonnát termelnek, a háztartásokban körülbelül ugyanannyit, és körülbelül 300 000 tonnát importálnak "- mondta Gheorghe Caruz, a Román Sertéshús Munkaadók Szövetségének elnöke. Az importált húst általában kolbász előállítására használják, és a bolti menhelyeken a friss hús 20% -a külföldről származik. "A kolbász készítéséhez a feldolgozók a felhasznált hús legalább 70% -át importálják. A százalékos arány jelentősen csökken, ha friss húsról van szó, mivel hét napos garancia van rá, és menet közben két napra. Így az üzletekben a friss húsnak csak 20% -a származik importból "- mondta Radu Timiş, a Román Hússzövetség (ARC) elnöke.
Összességében a téli szünetben a sertéshús havi fogyasztása körülbelül 20% -kal nő. A románok rendelkezésére áll az országban levágott állatokból körülbelül 200 000 tonna hús, amelyhez hozzáadódik az importból származó 50 000 tonna. "Karácsonykor a hús- és sertéshús-termékek fogyasztása 20% -kal nő, mert többet importálnak, de azért is, mert az állatokat a háztartásokban vágják le" - mondta Sorin Minea, az ARC képviselője.
Körülbelül egymillió olasz süteményünk lesz
A Malomipari és Sütőipari Román Munkaadók Szövetsége - ROMPAN szerint a román kozonákok továbbra is a románok több mint 80% -ának a preferenciái. "Piaci tanulmányt készítettünk, és megállapítottuk, hogy sok román inkább a helyi cozonacokat részesíti előnyben, valószínűleg frissességük, ízük és hagyományos sajátosságuk miatt" - mondta Aurel Popescu, a ROMPAN elnöke. Körülbelül hatmillió sütemény készül az ünnepekre. "Körülbelül hatmillió darab kerül forgalomba, mert ez a szám azt a mennyiséget képviseli, amelyet a románok az ünnepek alatt kértek" - mondják a termelők képviselői. Másrészt egymillió olasz süteményt kell behozni az országba. "Általában az import, illetve az olasz süteményeket vásárolják ajándékba" - mondta Popescu.
A gyümölcsfogyasztás szempontjából leginkább az import képviseli, különösen azért, mert karácsonykor a citrusféléket és a banánt részesítik előnyben, amelyből csak decemberben 50 000 tonna (5000 tonna banán és 45 000 tonna citrusfélék) importja., mivel egy egész évben 240 000 tonna banánt és citrusféléket importálnak. Hozzájuk adnak almát, körtét, szőlőt, amelyek ebben az időszakban bőségesen megtalálhatók a piacon, és amelyeket nagyrészt külföldről is hoznak.
7 millió sütemény kerül a románok asztalára a téli ünnepeken