A hagyományos indiai thali táplálkozási vonatkozásainak lebontása

A hagyományos indiai thali mindent tartalmaz, amire szüksége van, a szénhidráttól és a fehérjétől a vitaminokig és ásványi anyagokig. Különböző ételek egy étkezés során történő fogyasztása nemcsak teljes táplálékot biztosít, hanem javítja az ízét is. Olvassa el a részleteket is

Dal, sabzi, roti, dahi - egy hagyományos indiai thaali mindent kiegyensúlyozottan tartalmaz, és figyelembe veszi a napi tápanyag bevitelt. Hüvelyesek, zöldségek, joghurt és gabonafélék egy étkezés alatt. A Chappan Bhog hagyománya és szerény, kisebb tányérváltozatai azóta is fennállnak, és a mögöttes étrend ismerete. Különböző ételcsoportok elfogyasztása egy étkezés során nemcsak javítja az ízét, hanem kiegészíti a szervezet napi táplálkozási szükségleteit is. A hagyományos indiai tányér fűszerek, mint a kurkuma, a fahéj, a görögszéna és a szegfűszeg, jótékony hatással vannak az ízlelőbimbókra, a gyomorra, a szívre és az elmére . Bontjuk le a thaali-t és annak különböző összetevőit, hogy megértsük, melyik tápanyagcsoportról van szó.

Hüvelyes héja

Vágott minden thali, dal. Lencse előkészítés nélkül nem lehet nagy vagy kicsi összejövetel. Egy tál dal sok tápanyaggal van ellátva. A tényleges impulzusokat, mint a moong és a toor, szintén dicsérik súlycsökkenésük miatt. Főleg azért, mert gazdag fehérjeforrás. Egy tál dal nagyjából 100-120 kalória .

Olvassa el még: 5 szuperélelmiszer a szorongás és a depresszió leküzdésére

Fehérje előnyök

A fehérje nélkülözhetetlen tápanyag, amely szükséges a test növekedéséhez és fenntartásához.
Csontok, izmok, porcok, bőr és vér építőelemeként ismert.
A fehérje segíti az immunrendszer, a szív és a légutak megfelelő működését.
Segít az étvágy visszaszorításában, ami a testsúly fenntartásához vezet.

Zöldséges tál

A száraz zöldséges tál kapacitása 150 és 170 kalória között van . A szezonális zöldségek gazdagok ásványi anyagokban, vitaminokban és jó rostforrásban. Az élelmi rostok fontos szerepet játszanak az elhízás megelőzésében és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében . Az égetett vagy villanófőzelék keverése nagyszerű antioxidáns-forrás, amely megvédi a sejteket a káros szabad gyököktől. A zöldségfélék alacsony szénhidráttartalmúak, így bármit fogyaszthatsz, miközben kordában tartod a súlygyarapodást. Az indiai konyha általában a következő összetevőket tartalmazza egy zöldséges ételben, és kritikus szerepet játszanak a test általános jólétében.

Kömény: Gazdag vasforrás. Segíti az emésztést és elősegíti a fogyást.
Kurkuma: Természetes gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, javítja a máj működését
Őrölt koriander: Csökkenti a koleszterinszintet, javítja a hajat és a bőrt, küzd a cukorbetegség ellen Asafoetida: Hengernek is nevezik, az indiai konyha nélkülözhetetlen része és csodálatos emésztési tulajdonságokkal rendelkezik. Harcol a gázzal, segít asztma és gyomorfertőzések esetén.

Joghurttál

Egy vastag, ízletes, hűvös túrós tál olyan stratégiai és üdvözlő adalék az indiai thali-ban. A fűszerek és a zöldségek hőjének kiegyensúlyozásához kvarkoljon úgy, ahogy van, vagy ahogy a raita minden ételt lekerekít. Egy tál joghurt kb. 40 kalória. A Quark tele van jó baktériumokkal és segíti az emésztést. A Quark gazdag kalciumban és foszforban, erősíti a csontokat és a fogakat. A túró kiöblíti a kortizolt, és így megakadályozza a magas vérnyomást és az elhízást.

Az indiai kenyér vagy roti a thali egyik alapanyaga, legyen az éttermekben vagy otthon. A teljes kiőrlésű kenyér tele van előnyökkel.

Komplex szénhidrátok, amelyek energiát szolgáltatnak
A rotik gazdag vitaminokban (B komplexekben) és ásványi anyagokban, például vasban, kalciumban, foszforban.
Az oldható rost, amely elősegíti az emésztést és megfékezi a székrekedést, meglehetősen feltöltő

Meetha-Barfi

Az indiai thali is kielégíti az édesszájú fogakat. De legyél bölcs, és válassz olyan desszertet, amely boldoggá teszi édességedet, de minimálisra csökkenti a kalóriabevitelt.

Egy gulab jamun körülbelül 150 kalóriát tartalmaz.
A barfi legfeljebb 85 kalóriát mér.
Egy Jalebi vesz vissza körülbelül 100 kalóriát.
Egy darab étcsokoládé körülbelül 30 kalóriát ad.

Az indiai thali, amint az világos, tökéletes keveréke mindannak, amire a testének szüksége van. A tápanyagok minden kategóriájának ellátásával kapcsolatos ősi tudomány igaz a modern kutatással szemben. Talán jó ok arra, hogy visszatérjünk az alapokhoz.

Olvassa el még: A húszas-hetvenes évek táplálkozási terve a jobb és egészséges élet érdekében

További információ az egészséges táplálkozásról

Írta: Onlymyhealth Staff Writer

Forrás: Onlymyhealth szerkesztői csoport, 2019. augusztus 5