A hagyományos táplálkozás a 21. sz
Egészség - tanfolyamok - coaching
kezdődik
Üdvözöljük a „Hagyományos étrend a 21. században” oldalamon. A lényeg itt a táplálkozással és az elkészítéssel kapcsolatos régi ismeretek megőrzése.
Miért olyan nehéz a hagyományos táplálkozás?
Az elmúlt 300 év életkörülményei mindannyiunk számára komoly módon megváltoztak.
A modern családok ma számos kihívással néznek szembe. Az egyik az ételünk.
A múltban az emberek regionális és szezonális formában ettek, amit a saját szántójuk és saját szarvasmarhájuk eldobott.
Ma a modern emberek szinte kénytelenek megfelelő étrendet választani, ideális esetben ennek is van egy jól ismert neve, hogy az emberek osztályozhassák, hogyan eszel, mit eszel és miért eszel így. A kínált ételek változatosak, mint korunk étrendje.
A hagyományos táplálkozás ismerete elveszett
Most 27 éves vagyok, és számomra mindig magától értetődő volt, hogy az év bármely szakában mindenféle gyümölcsöt és zöldséget eljussak a szupermarketbe. Szezonálisan és regionálisan, igen, már hallottam, de hogy őszinte legyek, már nem magától értetődő, hogy tudjam, mi nő, mikor és melyik évszakban nő hazámban.
200 évvel ezelőtt tudtam volna. Nagyszüleim is tudták ezt, de már nem adták tovább tudásukat gyermekeiknek, hanem az egyszerűség és a kényelem ígéretébe estek. A fiatalabb generáció sem kérdezett erről, mert manapság minden sokkal jobb.
A körülmények megváltoztak
Ugyanez van a bio-val. 200 évvel ezelőtt a húsban és a zöldségfélékben még minden szerves volt, ma már semmiképpen sem. Ma még nem is feltétlenül bio, ha azt mondja, hogy bio.
Különösen a táplálkozással kapcsolatban intenzíven foglalkoztam a hagyományos elkészítés és a hagyományos minőség témáival, és folyamatosan tanulok új dolgokat. Szeretném megosztani veletek ezeket a hagyományos táplálkozással kapcsolatos ismereteket. Pontosan ezért hoztam létre a Traditional21-et.
A hagyományos receptek kategóriában összeállítottam néhány receptemet az Ön számára, hogy megkönnyítse a kezdését.
Ha támogatni akar engem és a munkámat, kérem, hagyjon nekem egy adományt
Marhaszív gulyás burgonyával
A szív egészséges belső szoba, amelyet könnyű beépíteni a mindennapi ételekbe. Itt megtalálja a szívvel készített gulyás receptemet.
Quark rakott
Túrós rakott recept. Például édes ebédként.
csont leves
Gyors és egyszerű útmutató a házi csontleveshez.
Hagyományos receptek
Itt megtalálja a hagyományos ételek receptjeit, amelyeket mindig a családomnak főzök vagy sütök.
Privát: Hagyományos életmód
A hagyományos élet a 21. században nemcsak a tiszta táplálkozásról szól. A hagyományos életmód tanulmányozása közben érdekes dolgokra bukkantam. Ezeket apránként szeretném bemutatni nektek a Traditional21 kategóriában.
Ha támogatni szeretnél engem és a munkámat, örömmel fogadnék egy adományt
Rólam
Monique vagyok és 27 éves vagyok. Eljegyeztem David páromat. Idén júliusban házasodunk össze és két közös gyermekünk lesz.
2017 elején a második terhességem alatt fogfájásom támadt. Ez alatt az idő alatt véletlenül találkoztam a hagyományos Weston Price diétával. Mindössze 48 órával az első változások után a fogaim ismét fájdalommentesek voltak, és megragadott a szenvedély, hogy többet megtudjak erről a diétáról.
Eleinte abszolút zavarosnak találtam az információk tömegét, és meg akartam változtatni a családunk étrendjét, de fogalmam sem volt, hol kezdjem pontosan. Körülbelül egy évbe telt, mire az étrendünket meglehetősen jól megváltoztattuk, és megfelelő termékeket és ételeket találtunk.
A hagyományos étrendből kiindulva továbbra is az egészségemre összpontosítottam, és felismertem néhány összefüggést az allergiával és a bőrproblémákkal. Ennek megfelelően partneremmel úgy döntöttünk, hogy 2018 közepén elindítjuk a GAPS programot a bélnyálkahártya gyógyítására. Annak ellenére, hogy csak a 6 szintes bevezetés gyors változatát csináltuk, a macskaszőr allergiám eltűnt, és David megszabadult a pikkelysömörétől.
A testnek ez a fokozatos gyógyulása megmutatta, hogy ilyen típusú étrenddel megtaláltuk a legjobb módot magunknak.
2018 végén végül elhagytuk Németországot, és egy franciaországi lakáskeresés eltartott egy ideig. Elég kedvesek voltunk Sarah Schmiddel együtt élni 4 hónapig. Ramiel Nagel „Karies heilen” című könyvét németre fordította, ezáltal Weston Price tanulmányait a német piac számára elérhetővé tette. Amíg együtt éltünk, élénk eszmecserét folytattunk a hagyományos konyha iránti közös szenvedélyünkről.
Egy családi vakáció során a Fekete-erdőben, 2018 szeptemberében egyre inkább felfedeztem az általános hagyományos életmód iránti szenvedélyemet. Észrevettem, hogy sok olyan termék, amelyet a 21. században forradalmiaként hirdetnek, és szinte minden háztartásba bejutott, csupán hagyományos őseinek kicsinyített és kopott utánzása (kulcsszó: teflon serpenyő vs beégett vas serpenyő).
Szerencsénk van, hogy 2018 végén egy gyönyörű kertes házba költözhettünk gyönyörű elzászban. A tiszta kályhafűtéssel és az egyszerű életmóddal sokkal közelebb kerültünk a mindennapi hagyományos hangulatról alkotott álmunkhoz.
Weston Price fogorvos terepi tanulmányai akkoriban elsősorban a fogszuvasodás kialakulásával, elkerülésével és gyógyításával kapcsolatosak. Elméletei alapján Sarah Schmid és én két csoportot vezetünk az alternatív fogászatban a Facebookon. Minden hónapban nagy számban fogadunk segítséget kérőket, akik megpróbálják megváltoztatni étrendjüket a hagyományos irányelvek szerint. Sarah, én és néhány tapasztalt tag mindent megteszünk azért, hogy megalapozott információkkal és gyakorlati tippekkel támogassuk az újonnan érkezőket az étrendjük megváltoztatásával kapcsolatban. Ennek ellenére folyamatosan az az érzésem, hogy alig tudunk igazat adni a rengeteg megkeresésnek. Ennek megfelelően úgy döntöttem, hogy létrehozom a „Hagyományosan a 21. században élek” weboldalt, és itt rögzítem e témában gyűjtött tudásomat.
Remélem, ugyanúgy élvezni fogja ezt az oldalt, mint én.
Ha támogatni szeretnél engem és a munkámat, örömmel fogadnék egy adományt