A hajdina előnyei és tulajdonságai

Néhány dolog, amiről tudnod kell

Hajdina: előnyök és tulajdonságok

Akárcsak a búza, hajdina évezredek óta termesztett növény, szemét liszt formájában használják. Az eredetileg Ázsiából származó hajdinát a mongolok és a törökök hozták Európába, és ma már növényről van szó, amelyet emberek milliói, egy egészséges életmód. A hajdina legnagyobb termelője és exportőre Oroszország, mert ott alapvető élelmiszernek tekintik, különféle formákban használják. A történelmi adatok szerint a hajdinát Kr.e. 6000 körül kezdték el először Kínában termeszteni, Európába csak Kr.e. 2600 körül érkeztek. Romániában a hajdinát gyakran használták a XIX. Században, mára nagy a kereslet Bucovinában, ahol a sarmale hagyományos összetevője.

A hajdina az gazdag E-, B1- és B2-vitaminban, hanem fehérjékben, szénhidrátokban, rostokban és ásványi anyagokban (foszfor, magnézium, réz, cink, mangán, szelén és vas) is. Nem tartozik a gabonaosztályba, mivel a rebarbarához és a sztíviához kapcsolódó lágyszárú növény. A hajdina az egyértelműen felülmúlja a búzát, a tápanyagok révén, amelyek megvédik a testet a külső tényezőktől és erősítik, különösen a hideg évszakban és kora tavasszal.

Hogyan élvezhetjük?
Zöld növényeket, palántákat (5-7 nap) és gyümölcsöket fogyaszt, amelyek erősek, hasonlóak a napraforgómaghoz, de jóval kisebb méretűek. Habár nem gabona, a hajdina megfelel a teljes kiőrlésű liszt tulajdonságainak. A hajdina virágokból nyert méz barna és rendkívül illatos.
A hajdina magvak fogyaszthatók nyersen, főzve vagy sütve, sima formában vagy más ételekhez keverve, salátákban, vagy darálva sokféle kombinációban felhasználhatók.
Megtalálható az üzletekben hajdina liszt Pirifan, amelyből kenyér, sütemény és keksz készíthető. A sütemények és a diétás sütik receptjeiben is használják, és pudingok készítéséhez használhatók.

Jó kétnaponta enni kedvenc gabonaféléivel együtt: búza, rozs, zab vagy rizs. Körülbelül 300 gramm hajdina ajánlott hetente. A nagyon fehér bőrűeknek azonban kerülniük kell a hajdina fogyasztását, mivel az fájdalmas vörös foltokat okoz, amelyek akár 3-4 napig is fennállnak.

Cserepes zöldségek hajdina bogyókkal
Többször gondosan áztassa a hajdinát, majd adjon hozzá 2 sárgarépát és egy kockára vágott zellert, amelyet előzőleg olajba fojtottak. Ezután adjunk hozzá 4 szeletelt kapia paprikát, 500 g apróra vágott babot és fedjük le, hogy a saját levében pároljuk. A vége felé adjunk hozzá 2 darab apróra vágott paradicsomot, 2 cukkínit és egy padlizsándarabot. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket.

Hajdina puding
A hajdina lisztet növényi tejjel, banánnal, két fügével vagy datolyával és nyers maggal kombináljuk, turmixgépbe tesszük, és addig keverjük, amíg egy puding állaga meg nem lesz. Az eredmény emésztési kekszekkel fogyasztható, és egészséges snack lehet, amely csak jótékony hatással lesz a szervezetre.

A Russellart Communications 2015 márciusa és 2016 februárja között, a Pirifan Distribution, a Hebra Dermatology, a Jolidon, a Beauty Boutique és a festőművész Daniel Bulimar- Henciu.

kampány Szépség 40 évesen 2015. március és 2016. február között zajlik. A kampány során 12 sajtóhölgy, 35 és 47 év közötti, felkérést kap, hogy beszéljen arról, mit jelent a szépség 40 éves kor körül, tanácsokat adva egy ápoláshoz és egy egészséges étel. A kampányban részt vevő hölgyek fotóit minden hónapban a projekt partner festője, Daniel Bulimar-Henciu festményeivé alakítják.
2016-ban fali naptár és kiállítás készül a kampányfestményekből.