A hajdina Paule Neyrat csillaggabona

Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2015.04.13-án, 19: 48-kor

hajdina

Mindenféle csíkú éttermek - és különösen azok, akik nem tolerálják glutén - esküszöm a hajdina, amelyet csodás gabonafélének tartanak, bár a hajdina ne legyél egy, még akkor sem, ha a neve is az Fekete búza !

A hajdina nem a Gramineae (a búza) családjába tartozik, hanem a Polygonaceae családba. Egyéves virágos növény, és mint minden szedetlen virág, ezek is ... magjaivá válnak hajdina.

Mindig a hajdina mindenütt nőtt, szegény talajban. De mivel nem volt rendkívüli teljesítmény, termesztését fokozatosan felhagyták.