A hal hetente kétszer!

hetente

Tengeri keszeg, tőkehal, lazac ... évente 34 kg halat fogyasztunk. Nagyon kevés, ha összehasonlítjuk magunkat a koreaiakkal, akik 70 kg-nál többet fogyasztanak! A Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) felkér minket, hogy hetente kétszer tegyük fel az étlapra, felváltva a magas omega 3 tartalmú zsíros halakat (lazac, szardínia stb.) És sovány halat (tőkehal, szürke tőkehal), tengeri keszeg stb.). Ilyen gyakorisággal élvezzük táplálékfelvételüket anélkül, hogy szenvednénk a bennük lévő nehézfémektől és egyéb szennyeződésektől. És a halállományokat egyre inkább a halászat növekvő iparosodása támadja.

• Ez jót tesz az egészségnek

Minden szakember felismeri: a hal nagyszerű fehérjeforrás. Emellett emészthetőbb, mint a hús, kevésbé savanyítja a testet, ezért kevésbé gyullad. Nagyon gazdag szelénben, cinkben, B12-, E- és D-vitaminban, hozzájárul a jó szív- és érrendszeri egészségünkhöz, védi agyunkat, látásunkat és idegrendszerünket, segíti a pajzsmirigy megfelelő működését és a csontok erejét. Ha frissen vásárolja meg, ellenőrizze a halárus standját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a bőr fényes-e, szép fémfényekkel. Ha a szem éles, és a kopoltyúk pirosak vagy rózsaszínűek, akkor most megakadt. Merevsége egy másik jel, amely soha nem téved el: minél merevebb, annál hűvösebb. Végül nem szabad túl erős szagot árasztania.