A halak (és szagtalan!) Sikeres főzésének technikája - Cuisine Actuelle
A hal főzése elég művészet! Ahhoz, hogy gyöngyház maradjon és megőrizze minden puhaságát, van egy tévedhetetlen és valóban nagyon egyszerű módszer. És bónusz: ezzel a technikával a házban mindenhol nincs többé szaga !
Hogyan lehet tökéletesen főzni egy halfilét ?
Ha nem szereti a halat, az lehet, hogy soha nem ette meg tökéletesen főzve. Mert az a hiba, amelyet gyakran elkövetünk, a túlfőzés ! Túl erőszakos főzéssel, túl magas hőmérsékleten vagy túl hosszú ideig a hal törékeny húsa kiszárad és elveszíti puhaságát. Eredmény. hát nem szörnyű, mi.
A halat gyöngyházban lehet enni. Így a hús megőrzi minden ízét, finomságát és finom állagát, és megolvad a szájban. Ha van konyhai hőmérője, figyelemmel kísérheti a főzési hőmérsékletet lazac esetében 44 és 50 ° C között, fehér hal esetében 50 és 52 ° C között. Meglátja, a hús áttetsző, mégis, ha könnyen leválik, akkor tökéletesen megfőtt. !
És ott, ha még mindig nem szereted a halakat. az, hogy nem szereted a halakat.
A halak főzésének egyszerű módja (és kérlek szagtalan!)
A fólia, az egyoldalú, a gőz. ezek a halfilé főzésének leggyakrabban alkalmazott technikái. De ahhoz, hogy elsajátítsd őket, szükséged van egy szemre és egy bizonyos elsajátításra. Miközben választotta bezárjuk olívaolajba, lehetetlen kihagyni! A rossz szagok pedig az olajfürdőbe vannak zárva, és nem a függönyökben !