A Hannoveri Állatorvostudományi Egyetem Állattáplálkozási Intézetétől - PDF ingyenes

A Hannoveri Állatorvostudományi Egyetem Állattáplálkozási Intézetétől Különböző fermentálható szénhidráttartalmú takarmányokból származó fermentációs termékek oktatása (mennyisége és dinamikája) in vitro rendszerben lovak székletével INAUGURAL - ÉRTEKEZÉS az állatorvosi doktori fokozat megszerzéséhez (Dr. med . állatorvos) a Hannoveri Állatorvostudományi Egyetemen. Marie-Sophie Plumhoff, Minden Hannover 2004

hannoveri

Tudományos szupervízió: Univ.-Prof. Dr. med. állatorvos. M. Coenen 1. bíráló: Univ.-Prof. Dr. med. állatorvos. M. Coenen 2. bíráló: Univ.-Prof. Dr. med. állatorvos. P. Valentin-Weigand szóbeli vizsga napja: 2004. november 19

TARTALOM I. BEVEZETÉS 11 II ÍRÁS 12 1. Szénhidrátok a ló takarmányában 12 1.1 Keményítő 13 1.2 Fruktánok 16 1.3 Cellulóz és pektinek 18 2. A ló emésztőrendszerének mikroflóra 19 2.1 Gyomor 19 2.2 Vékonybél 20 2.3 Vastagbél 22 2.4 Széklet 25 3. Szénhidrátok okozta hatások A bélflóra 26 4. In-vitro technikák a takarmány emészthetőségének meghatározására 29 4.1 In-situ 29 4.2 In-vitro 30 4.2.1 Mikrobiális inkubáció 30 4.2.2 Enzimatikus inkubáció 31 4.3 Gázmérési technikák 31 5. Összefoglalás 34 III OWN VIZSGÁLATOK 35 1. A vizsgálatok célja 35 2. Anyag és módszerek 35 2.1 Vizsgálati terv 35 2.2 Vizsgálati alanyok 37 2.3 Teszt-adagolás és adagolás 38 2.4 Vizsgálati előkészületek 42 2.4.1 Teszt-előkészítés 42 2.4.2 A reagensek előkészítése 42 2.4.3 Üvegpalackok előkészítése gázméréshez 2.4.4 A szűrőzsákok előkészítése 43 2.5 Módszerek és vizsgálati eljárás 44

3. Gáztermelés a különféle takarmányok inkubálása alatt 69 3.1 Zöldliszt, száraz pép, zab és csicsóka inkubálása 69 3.2 Széna, száraz pép és csicsóka inkubálása különböző arányokban (30:70, 50:50, 70:30) 72 4. A legfontosabb eredmények 74 V MEGBESZÉLÉS 75 1. A módszerek kritikája 75 1.1 A kísérleti állatok kora 75 1.2 Az alkalmazott rendszerek értékelése 76 1.2.1 Inkubációs teszt 77 1.2.2 Gázmérés 78 1.3 A vizsgálati paraméterek kiválasztása 78 1.4 A vizsgálat megtervezése 79 2. Saját eredmények megbeszélése 80 3. Záró megfontolás 93 VI ÖSSZEFOGLALÁS 94 VII NYÁR 96 VIII IRODALOM IRODALOM 98 IX TÁBLÁZATOK 125

Az alkalmazott rövidítések listája A nemzetközi egységrendszer egységeinek rövidítésein és a kémiai elemek szimbólumain kívül a következő rövidítéseket használtuk: ábra ábra Vajsav vagy C Celsius fok kb. DE emészthető energia DLG Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft Es Acetsav et al. et altera FFS illékony zsírsavak Gm zöld őrlemény h óra zab KM testtömeg LPS lipopoliszacharidok MW átlagérték n szám NfE N-mentes extrakciós anyagok NSP nem keményítő poliszacharidok os szerves anyag p hiba valószínűsége ph potentia hydrogenii (hidrogénkoncentráció) per propionsav Ra ​​nyershamu Rfa nyersrost Rfe nyers zsír R Nyersfehérje SD szórása Tab. Táblázat

Tr TS-nek egyebek mellett Val VDLUFA pl. Csicsóka száraz pép szárazanyag, többek között eredeti anyag valerinsav, például a Német Mezőgazdasági Kutató és Kutató Intézet Egyesülete

ÍRÁS II. Irodalom 1. Szénhidrátok a ló takarmányozásában A növényekben gazdag étrendben elfogyasztott szénhidrátok a lovak fő energiaforrását jelentik (HOFFMAN, 2003). Táplálkozási szempontból a ló szénhidrátjai két nagy csoportra oszthatók: Míg a molekulában lévő α-glikozidos (1,4) kötésekkel rendelkező hidrolizálható szénhidrátok a gyomorban és a vékonybélben lévő endogén enzimek lebomlásának vannak kitéve, a baktériumban fermentálható szénhidrátok β- glikozidos (1,4) kötések a vastagbélben, ahol illékony zsírsavak képződésével lebomlanak (HOFFMAN, 2003). Jelentős különbségek vannak a takarmányok között az enzimatikusan lebontható és a mikrobiálisan fermentálható szénhidrátok tartalmában. Míg a cellulóz típusú poliszacharidok, amelyeket a mikroflóra lassan lebont, dominálnak a szénában és a fűben, az összetett takarmányok összetételüktől függően fermentálható vagy vékonybélben emészthető szénhidrátokat, például szárított pépet vagy keményítőt tartalmaznak (COENEN és VERVUERT, 2002). Az 1. ábra vázlatos áttekintést nyújt a különféle szénhidrátfrakciókról, mind a növény, mind az emésztési élettani szempontból. 12.

SCHRIFTTUM 4. táblázat: Átlagos csíraszám a lovak jejunumában [log/g chyme] (idézi: KOLLARCZIK et al., 1992) csíra típusú koplalás szénával etetés után a fő flóra laktobaktériumok 7,3 7,8 anaerob gram-pozitív csírák 8,0 8,5 anaerob gram-negatív csíra 8,0 8,5 kísérő flóra Enterobacteriaceae 7,8 8,3 enterococcus 5,3 6,7 maradék flóra