A HATÁSOK A SZERVEZETRE
Ezért tudjuk, hogy a Dukan-étrend gyors és meglehetősen jelentős fogyást tesz lehetővé, de a cselekvés gyorsaságáért cserébe az orvosok, a dietetikusok, de maguk a betegek is több vagy kevesebb kellemetlen mellékhatást észleltek.

Először is, a legtöbb beteg nagyon kemény ütést észlelt, miután az étrend négy szakasza lejárt. A diéta teljes időtartama alatt a szénhidráthiány valóban csökkenti a pajzsmirigy aktivitását, mintegy 50% -kal, ami elsősorban gyengeségünket és érzett fáradtságunkat okozza.
Ezután sok hiányosságot tártak fel a dukani étrendben:
¤ A kalcium hiánya, amelyet a zöldségek és tejtermékek hiánya okoz az étrendben, messze vagyunk a napi két-három adagtól, amelyekre szükségünk van. Ez a kalciumhiány növeli a csontbetegségek, például az oszteoporózis kockázatát.
¤ Az E-vitamin hiánya (főleg az olajban) jó antioxidáns forrás. Ennek a vitaminnak a hiánya tehát sok rákra hajlamosít minket. Szintén K-vitamin-hiány (zöld vagy leveles zöldségekből származik), ezek nélkül szervezetünknek nehezebb a vérrögképződés. És végül a D-vitamin (tejtermékek), valamint a gyümölcsökben és zöldségekben általában jelenlévő C-vitamin hiánya. ¤ Az ásványi anyagok, a magnézium (zöld zöldségekben, gabonafélékben vagy kenyérben található), a maganéz (teákban, diófélékben) és a kálium (banánban, avokádóban, narancsban, citromban vagy grapefruitban vagy teljes kiőrlésű termékekben) hiánya okozza az alapanyagcserét. Ez a csökkenés nagyon korlátozó lehet, mivel maga az erőfeszítések során csökkenti a kalóriák elégetésének képességét.