A házi húsleves receptjei egészségesek és ízletesek
Ebédidőben levesek a levesbárban, a tavernában vagy a síkunyhóban ismét dühöngenek. Nem csoda, hiszen ezek házi készítésűek, igazi kulináris élvezetek, főleg a hideg évszakban. De valójában ki készít ma levest? Ha egyszer kipróbálja, és meglátja, milyen egyszerű és fenntartható, kitiltja a csomagot a konyhából. A legjobb alapreceptek.
A melegítő hagymaleves, egy kiadós zöldségleves vagy a kiadós gulyásleves mind egy közös vonást mutat: A megfelelő alap teszi az összehasonlíthatatlanul finom ízt és az egész család szereti őket. Ehhez fontos, hogy egészséges és friss alapanyagokat válasszon, és az alapleveseket egyszerűen maga készítse el. Hogyan lehet egy erős Zöldség leves vagy a változatos marhahúsleves? Ez majdnem olyan egyszerű, mint a táska kinyitása.
Zöldségleves főzési receptje: Vegetáriánus alap a könnyű élvezethez
Sok mindent elfelejtettek, beleértve az egyik elkészítését is Zöldség leves. Különösen a kényelmi ételek, a zsákos vagy konzerv levesek, a feltételezett stressz és a mozgalmas hétköznapok idején. De egészséges összetevőkkel és némi vágási munkával egy zöldségleves szinte magától főzi meg magát.
Egy kiadós zöldségleves hozzávalói
2 liter víz, két szár zeller, egy medvehagyma, egy rúd póréhagyma, sárgarépa, édeskömény hagyma, két érett paradicsom (konzerv is lehet), 4 evőkanál vaj, 1 babérlevél, 250 ml száraz fehérbor, ½ csokor friss, apróra vágott kagyló, só és borsozzuk.
A klasszikus zöldségleves elkészítése
Mossuk meg a zöldségeket, hámozzuk meg a medvehagymát, és vágjunk mindent 1 cm-es darabokra, tegyünk vajat egy serpenyőbe, és a paradicsom kivételével mindent megdinsztelünk. A zöldségeket erőteljesen megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és lecsöpögtetjük a fehérborral. Adjunk hozzá paradicsomot és kovászot, töltsünk fel 2 liter vizet és Hagyja párolni körülbelül 1 órán át. Felfedje a habot, amely a réselt kanállal kialakulhat. Ezután szűrőszűrővel bélelt szitán öntjük át, és óvatosan nyomkodjuk ki a zöldségeket.
Ilyen egyszerű főzni egy zöldséglevest. Ez csodálatos és adagokban megdermedni és remekül tálalható néhány tésztával és zöldséges körettel. Szintén kedves: Krémleves alapjaként használni. Forraljuk fel benne a burgonyát vagy a brokkolit, pürésítsük meg ezt a varázspálcával, adjunk hozzá 150 ml tejszínt és egy csomó tejfölt, ízlés szerint ízesítve, és kész a nagyszerű zöldségkrémleves.
Egy kiadós marhahúsleves receptje
A marhahúsleves vagy a húsleves klasszikus, valamint egészséges és aromás alap sok házi leveshez. Például egy marhahúsleves ízesítő alap nélküli gulyásleves csak félig öröm. De tiszta és néhány tésztával a marhahúsleves minden ízét örömmel töltheti el melegítő és teli étkezésként.
A kiadós húsleves, lehetőleg regionális alapanyagokból, felmelegíti a lelket és íze egyszerűen csodálatos. c) Fotolia
Az erős marhahúsleves hozzávalói
Egy hagyma, sárgarépa, póréhagyma, ¼ zellergumó, 3 marhacsont és két marhahús szelet (mindkettő frissen kapható a hentestől), 2 szár keszeg (más néven Maggi gyógynövény), 1 babérlevél, 3 szegfűbors szem, 1,5 l víz.
Készítsen kiadós marhahúslevest
A hámozatlan hagymát felezzük a marhahús erős színéhez, és zsír nélkül egy serpenyőben pirítsuk meg. Vágja a zöldségeket 1 cm-es kockákra. Mossa meg a csontokat és a lábszeleteket, szárítsa meg, tegye egy fazékba hideg vízzel, és sóval ízesítse. Hagyja párolni körülbelül 1 órán át, A keletkező habot lefejtjük. Ezután adjuk hozzá a maradék hozzávalókat, beleértve a sült hagymát, és pároljuk további 30 percig.
Ezután távolítsa el a lábszeleteket, húzza le a húst, és ha szükséges, betétként tartsa. A marhahúsleves Öntsük át egy szűrőn egy új fazékba. Ez az alapvető marhahúslevél problémamentesen lefagyasztható, levessé feldolgozható vagy ízletes mártás alapjaként használható.
Több levest szeretnél? Akkor próbáld ki a sütőtökleves receptünket!
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Szöveg: Jürgen Rösemeier Focus Kép: PicLeidenschaft/iStock