Élelmiszerpazarlás Legjobb dátum Megosztása szemetes helyett

Legjobb dátum: Megosztás szemetes helyett

Nyaralni megy, és a hűtőszekrény még mindig félig tele van? Rengeteg maradvány van a buliból? Három ananászt és egy kiló szőlőt vettél féláron, és most minden romlani készül? Vagy szeretne spontán főzni másokkal, de még nem egyeztetett időpontot? Akkor nagyon praktikus lenne a mobiltelefonra vagy a képernyőre pillantva kideríteni, hogy a szomszédok mit használhatnak vagy főzni szeretnének. Egy alkalmazásnak és egy adatbázisnak lehetővé kell tennie ezt. Ez a Valentin Thurn és Sebastian Engbrocks filmrendezők körüli, élelmiszer-pazarlás elleni hálózat egyszerű és ötletes ötlete: Az élelmiszer-pazarlásról Íz a hulladékról című dokumentumfilmjük tizenkét díjat kapott, és több mint 110 000 néző látta a moziban vagy rendezvényeken. A film pedig megbeszélést indított a legkorábbi időpont értelméről és hülyeségeiről.

Ossza meg az ételt ahelyett, hogy a kukába dobná

Internetes adatbázis és webalkalmazás megtervezéséhez és programozásához a hálózatnak legalább 10 000 euróra van szüksége - annak ellenére, hogy számos informatikus beleegyezett abba, hogy ingyen dolgozzanak. A Foodsharing az új projekt neve, amelyet most egy crowdfund finanszíroz. Minden adományt - bármilyen kicsi is - szívesen fogadunk. Az adományozókat kézzel aláírt pólókkal, könyvekkel és DVD-kkel jutalmazzák, egy virtuális ötösig. Minden információ erről a www.startnext.de oldalon található. Mi van, ha nem jön össze a pénz? A finanszírozási szakasznak három hónapig kell tartania, a "mindent vagy semmit" elv érvényesül: Ha a minimális összeget nem érik el, a pénzt visszaküldik a támogatóknak.

Az élelmiszerek olcsók

Az "élelmiszer-megosztással" nem szabad pénzáramlást folytatni. Az alapötlet: az emberek megosztják az ételt. Nem elsősorban azért, hogy pénzt takarítson meg - mert A jövedelmünkhöz képest az élelmiszerek itt olcsóbbak, mint bárhol máshol a világon. Az etikai dimenzióról szól: az ételt újra értékelni kell, és nem csak a szemétbe kerülni. Az élelmiszerboltoknak képesnek kell lenniük arra, hogy részt vegyenek az internetes cserekapcsolatokban, és kapcsolatot teremtsenek a potenciális vásárlókkal, valamint azon gazdálkodókkal, akik szabadon szeretnék szabadon engedni a szántóföldet a betakarítás után. A nyomtatványnak jogbiztonságot kell nyújtania.

Az iskolák is kidobják

A FAO élelmiszerszervezet becslései szerint a világ összes élelmiszertermelésének harmada a szemétbe kerül, ez több mint 1,3 milliárd tonna. Ugyanakkor egymilliárd ember éhezik. Németországban Valentin Thurn filmrendező és szerző szerint évente 20 millió tonna veszik el a terepről a tányérra vezető úton. Ilse Aigner fogyasztóvédelmi miniszter által megrendelt kis tanulmány az eredményre jutott: 11 millió tonna kerül a kukába, amelynek kétharmadát magánháztartások, körülbelül ötöde étkezdékben, éttermekben és iskolákban dobják ki. De a mezőgazdaságot kizárták ezekből az adatokból. Sok mindent elrendeznek ott, mert nem felelnek meg a szabványoknak, vagy nem néz ki jól. De a következő minden adatra vonatkozik: Ezek túlnyomórészt más országokban végzett kisebb tanulmányokon, valamint felmérési eredményeken alapuló extrapolációk.

A pazarlás oka sok

Sok fogyasztó nem érti a legelőnyösebb dátum (BBD) jelentését. Ez nem lejárati idő. Ez nem azt jelenti, hogy a termék ettől a naptól kezdve romlott vagy akár egészségkárosító. Csak bizonyos tulajdonságokat ez a nap garantál, például a zöldségek élénkzöld színét. A gyártók maguk csatolják a lenyomatot, nem pedig hatóság.
Másrészt meg kell vennie a "felhasználandó" bélyegzőt, mivel ez romlandó termékeken, például darált húson megtalálható, szó szerint. Annak érdekében, hogy ne keverjék össze az ügyfeleket, a fogyasztóvédők régóta követelik, hogy a legjobb idő előtti időpontot helyettesítsék egy másik, az angol "best before" alapú megfogalmazással. Aigner fogyasztóvédelmi miniszter ellenzi ezeket az igényeket, és jobban szereti az ügyfeleket.
Sokkal többet vásárolunk, mint amennyit fel tudunk használni, mert a szupermarketek hatalmas kínálata erre csábít minket. A bécsi egyetem kijelentette: Az összes becsomagolt élelmiszer tíz százalékát bontatlanul dobják el. Egy másik tanulmány szerint különösen a fiatalabb emberek és a nagy háztartások sokat dobnak el. Az étkezéseket jobban tervezzük 40 éves kortól.
Elfelejtettük, hogyan ítéljük meg az ételek állapotát szag, megjelenés és íz alapján. Ehelyett túl gyakran támaszkodunk a rá nyomtatott dátumra.
Gyakran mondják, hogy az EU bűnrészes a szabályozási mániájában. Valójában az elmúlt években számos szabvány egyszerűsödött. Most a nagy kiskereskedelmi láncok kiadták saját szabályzatukat, amelyek némelyike még szigorúbb és abszurdabb. A gyümölcsnek és zöldségnek hibátlanul kell kinéznie.
Számos szupermarket már a legkedvezőbb dátum előtt eladja az árut, mert attól tartanak, hogy a fogyasztókat elrugaszthatják. Az optikai okok is gyakran szerepet játszanak, egy kis barna foltú alma még mindig ehető.

Miért kellene változtatnunk valamin?

A meggondolatlan eldobás mindenekelőtt az erőforrások és a munkaerő óriási pazarlása. Ezt az ételt végül meg kellett termeszteni, megtermékenyíteni, öntözni, betakarítani, csomagolni és szállítani. Ennek során hatalmas mennyiségű klímát károsító CO2 szabadul fel, és a teljes globális vízfogyasztás egynegyedét az elpusztított termékek teszik ki.