A hegyi repülők idegtáplálékon keresztül

Minden gyermek tudja, hogy a hamburger és az édesség nem egészséges. De vajon tudunk-e okosan táplálkozni az agyi táplálékkal? Milyen ételek tesznek jót a fejünknek?

A diéta rövid távon nem növelheti az értelmet.
Hosszú távon bizonyos mértékig megelőzhető a mentális teljesítőképesség életkorral összefüggő csökkenése olyan étkezési szokásokkal, mint a mediterrán, norvég vagy japán konyha.
Ami jó az ereknek, az az agynak is jó.

Ivás: fontos a jó vérkeringéshez és az agy megfelelő oxigénellátásához (víz és cukrozatlan fröccsöntők)

Szénhidrátok: nélkülözhetetlenek az energiaellátáshoz. De: cserélje le az egyszerű szénhidrátokat, mint a glükóz és a fruktóz összetett szénhidrátokra, például a keményítőre (teljes kiőrlésű termékek, zabpehely, burgonya).

Antioxidánsok: Védelem a szabad gyökök ellen. Ide tartoznak a C-vitamin, a flavonoidok (bogyók, és kisebb mértékben a vörösbor, a kakaó), az izotiocianátok (keresztesvirágú zöldségek, például káposzta, mustár, retek, rakéta vagy zsázsa).

Gyulladáscsökkentő: néhány karotinoid, pl. Lutein (zöld leveles zöldségek).

B-vitaminok: alacsonyabb homociszteinszint. Lassítsa az agytorzítást enyhe kognitív károsodás esetén.

A csehszlovák "The Flying Ferdinand" televíziós sorozatban egy fiú olyan növényi magokat talál, amelyek gyógyítják a betegségeket és növelik az intelligenciát. Aki ma "Brainfit Pro" vagy "12H Genius" nevű "szuperélelmiszerekkel" vagy étrend-kiegészítőkkel foglalkozik, azt gondolhatja, hogy az 1980-as évekből származó sorozat valósággá vált. El kell ismerni, hogy a mögötte álló ötlet olyan egyszerű, mint magával ragadó: Te vagy az, amit eszel (vagy iszol). Tehát, ha okos akar lenni, egyen és igyon okosan. De ez valóban lehetséges? Van-e táplálék az idegek számára, amely felhasználható a mentális teljesítmény növelésére? Mint oly gyakran, a válasz igen és nem.

Valójában vannak olyan anyagok, amelyek pozitívan befolyásolják mentális teljesítményünket, és amelyeket táplálékkal nyerhetünk. De egy dolgot hangsúlyoz Ute Nöthlings professzor, a Bonni Egyetem Táplálkozástudományi és Élelmiszertudományi Intézetéből: "Tudományosan még nem bizonyított, hogy a mentális teljesítmény rövid távon növelhető speciális élelmiszerek fogyasztásával." És közvetlenül utána azt mondta, hogy természetesen nagyon fontos a megfelelő tápanyag- és folyadékellátás biztosítása. A változó információk mellett, hogy mennyit kell inni, egyetértés van abban, hogy jobb vizet és édesítetlen fröccsöt inni, mint a cukros limonádét.

intelligencia

Az emberek kognitív teljesítményének gyűjtőfogalma. Charles Spearman brit pszichológus szerint a különböző területeken élő emberek kognitív teljesítménye összefügg az intelligencia általános tényezőjével (g-faktor). Eszerint az intelligencia egyetlen értékkel fejezhető ki. Erre a célra többek között az amerikai Howard Gardner kidolgozott egy ellenfogalmat, a "többféle intelligencia elméletét". Ezen elmélet szerint az intelligencia egymástól függetlenül fejlődik a következő nyolc területen: nyelvi-nyelvi, logikai-matematikai, zenei-ritmikai, képi-térbeli, fizikai-kinesztetikus, naturalisztikus, intraperszonális és interperszonális.

A szénhidrátok összetettsége

Egyébként a cukor. Minden gyermek tudja, hogy nem egészséges csak édességet fogyasztani. Másrészt a test energiáját elsősorban a szénhidrátok lebontásával nyeri, amelyek tartalmazzák a cukrokat is. És energia, teljesítmény nélkül. De ez nem ellentmondás a tekintetben, mert a szénhidrátok különböző formákban fordulnak elő:

A szervezet egyszerű szénhidrátokat, például glükózt vagy fruktózt használ közvetlenül, ezért valóban gyors lendületet adnak a teljesítménynek. De az inzulintermelés ugyanolyan gyors növekedése miatt is. Ezáltal a vér cukorkoncentrációja gyorsan, sőt a kiindulási szint alá csökken, ezért a rövid magasat hosszú alacsony követi. Ennek eredményeként az állandóan magas teljesítmény helyett csak állandó szükséglet van a kellékekre. Ez hosszú távon sem jó, mert az egyszerű cukrok lebontása szabad gyököket hozhat létre. Erre egy pillanat múlva visszatérünk.

Tegye kissé nehezebbé a testét. A láncokba kapcsolt cukormolekulákat komplex szénhidrátoknak nevezzük. Példa erre a keményítő, amely megtalálható a burgonyában és a szemekben. A test darabonként lebontja őket, és hosszú időn keresztül ellátja az energiát önmagával. A teljes kiőrlésű termékek és a zabpehely különösen olcsónak bizonyultak. Nem hoz létre magas, de nem is alacsony, hanem állandó teljesítményt.

A cukrot a jól ismert "alacsony szénhidráttartalmú" diéta célozza meg, amelyben a szénhidrátokat fehérje és zsír helyettesíti. Ez állítólag megváltoztatja az anyagcserét és elősegíti a fogyást. A tudományos változatot ketogén étrendnek nevezik. Epilepsziában szenvedő betegek számára ajánlott, mivel csökkentheti a rohamok gyakoriságát. Most egy olasz kutatócsoport megmutatta, hogy ez a migrénes rohamokra is érvényes. Az orvosok azt is kimutatták, hogy a betegek idegsejtjeinek reaktivitása megnőtt a kontroll csoporthoz képest. A kutatók szerint úgy tűnik, hogy a ketogén étrend helyreállítja az egyensúlyt az izgalom és a gátlás között az idegi reaktivitás szabályozásával, ezáltal csökkentve a rohamok számát. A szénhidrátok teljes elkerülése azonban aligha lehetséges, és nincs értelme, főleg, hogy a zöldségek, például a burgonya, nemcsak keményítőt tartalmaznak, hanem más fontos összetevőket is, például a C-vitamint.

Az idegsejt a test sejtje, amely a jelátvitelre szakosodott. Jellemzője az elektromos vagy kémiai jelek vétele és továbbítása.

A neuronális gátlás azt a jelenséget írja le, hogy egy küldő idegsejt impulzust küld a befogadó idegsejtnek, ami aktivitásának csökkenéséhez vezet. A legfontosabb gátló hírvivő anyag a GABA.

Hosszú távú pozitív hatások

A vitaminok nélkülözhetetlen anyagok a szervezet számára, amelyeket nem tud maga előállítani. És ez pontosan az, ami visszavezet minket a szabad gyökökhöz, amelyek különböző molekulákat képesek oxidálni, és ezáltal nemcsak elősegítik az öregedést és kiváltják a rákot, hanem a neurodegeneratív betegségeknek is kedveznek. Az antioxidánsok néven ismert anyagcsoport megvéd minket a szabad gyökök általi oxidációtól. Ezek közé tartozik a C-vitamin mellett a curry komponens kurkumában található kurkumin, valamint a flavonoidok, amelyek például a vörösborban és a kakaóban találhatók.

Ez utóbbiak azonban kétségtelenül káros anyagokat is tartalmaznak: alkohol és cukor, ezért a szakértők óvatosságra intenek. Tehát nem kell minden nap egy pohár bor, és ha csokoládé, akkor jobb a sötét kakaótartalmú változatok. A bogyókban egyébként nagyon sok flavonoid található, amelyeket nem kell visszatartani. Egy 26 egészséges nyugdíjassal végzett kisméretű tanulmány szerint 30 milliliter áfonyalé-koncentrátum napi bevitele jobb vérkeringést és azoknak az agyi régióknak az aktiválódását eredményezte, amelyek kapcsolatban vannak a mentális teljesítménnyel már 12 hét után.

Ugyanez mutatható ki a zöld leveles zöldségek esetében is. Gazdag luteinben, az egyik karotinoidban, amely szintén gyulladáscsökkentő. Ez szintén jót tesz a felső szobának - derül ki egy amerikai tudósok tanulmányából, akik szeretnék bizonyítani a kapcsolatot a lutein vérszintje, a vastag specifikus agyi régiók és a "kristályos" intelligencia között - annak mértéke, hogy a megszerzett tudás is alkalmazható.

A kurkuminnal, az áfonyával és a szőlőösszetevő resveratrollal kapcsolatos tanulmányok mellett több tucat hasonló tanulmány került bemutatásra szakkonferenciákon, és többnyire kis folyóiratokban jelent meg - gyakran az adott termelők szponzorálva. Sok idegtudós azonban szkeptikus ezeket a vizsgálatokat illetően, és nem szívesen ad konkrét táplálkozási tippeket.

Mindenesetre a vizsgált anyagok többsége nem azonnal lép életbe, amint Ute Nöthlings tudja: "A kiegyensúlyozott étrend hatása hosszú távon különösen nyilvánvaló. Járványügyi vizsgálatokban arra utalnak, hogy az étrend a vér gyulladásos tényezőivel függ össze. A test enyhe, krónikus gyulladásos helyzete negatív következményekkel járhat a hosszú távú szellemi teljesítményre nézve. A diéta feltehetően hozzájárulhat a neurodegeneráció megelőzéséhez, és bizonyos mértékben csökkentheti a demencia kockázatát idős korban. "

Neurodegeneráció

Gyűjtő kifejezés azokra a betegségekre, amelyek során az idegsejtek fokozatosan elveszítik szerkezetüket vagy működésüket, amíg néha el is pusztulnak. Sok esetben a helytelenül összehajtott fehérjék jelentik a kiváltó okot - például Alzheimer-kór esetén a béta-amiloid és a tau bizonyos formái. Más betegségekben, például a Parkinson-kórban vagy a Huntington-kórban a fehérjék nem megfelelően bomlanak le az idegsejteken belül. Ennek eredményeként mérgező aggregátumok rakódnak le ott, ami a betegség megfelelő tüneteihez vezet. Míg a Huntington-kór egyértelműen genetikailag meghatározott, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór úgy tűnik, hogy legfeljebb bizonyos génformákkal rendelkeznek, amelyek elősegítik fejlődésüket. Ezen neurodegeneratív betegségek egyike sem gyógyítható meg.

intelligencia

Neurodegeneráció