A helyes sorrend étkezéskor elengedhetetlen az egészséges emésztéshez
Nem csak az számít, hogy mit eszünk, hanem az ételek sorrendje is. Ételünk csak akkor emészthető meg megfelelően, ha ez helyes. Például nem szabad gyümölcsöt enni desszertként, vagy halat - még füstöltet is - nem kezdőként. Azonban nem csak ezeket az irányelveket kell betartania.
A németek körülbelül fele emésztési problémáktól szenved, mint például gyomorégés, gáz vagy székrekedés. Sok esetben a diéta a hibás. A legtöbb ember azt feltételezi, hogy amit esznek, az összekeveredik a gyomorban. De ez nem igaz: inkább az étel gyomrunkban halmozódik. Tehát amit utoljára eszünk, utoljára emészthető meg. Ez problematikus, mert bizonyos élelmiszercsoportokat, például fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat különböző sebességgel emésztenek. Ezért először mindig azokat az ételeket kell fogyasztania, amelyek a leggyorsabban emészthetők. Ide tartozik például a gyümölcs.
Ezért, ha gyümölcsöt szeretnél enni, akkor először egyél meg. Ideális, ha a gyümölcs a nap első étkezése. Ha almával vagy gyümölcssalátával kezdi a napot, akkor tökéletesen megindul az emésztése. A gyümölcs nagyon gyorsan emészthető - részben a magas fruktóztartalma miatt. Az adag méretétől függően a gyomrunknak csak 20-30 percre van szüksége a gyümölcs megemésztéséhez.
Először mindig vízben gazdag ételeket fogyasszon
Következésképpen először gyümölcsöt kell ennie ebédnél vagy vacsoránál. Zöldség vagy saláta következik a tányéron: Mindkettőt emészteni is lehet körülbelül 30-50 perc alatt. Csak ezután szabad megenni a szénhidrátok - azaz tészta, rizs vagy burgonya - részét. A szénhidrátok emésztése testünknek körülbelül 90 perc és két óra között tart. A zsírokat körülbelül három óra alatt emésztik meg. A legvégén meg kell enni húst, halat vagy más fehérjét, például tojást. A fehérjék emésztése a legtöbb időt, 90 perctől öt óráig tart.
Sokan tudják, mi történik, ha nem követi a sorrendet: gyomor zörgés, puffadás vagy gyomorégés jelentkezik. Például, ha currywurstot eszik hasábburgonyával, majd desszertként gyümölcssalátával szeretne valami jót tenni a testének, megkockáztatja az emésztési problémákat. Ebben az esetben a gyümölcsök csak akkor emészthetők meg, amikor a currywurstot és a hasábburgonyát megemésztették. És addigra a gyümölcs erjedni kezd, ami felfúvódáshoz vezethet.
Ezért étkezéskor a következő szabályokat kell betartania: minél magasabb az étel víztartalma, annál korábban kell enni. A vizet tartalmazó ételeket a leggyorsabban, az alacsony víztartalmú ételeket, például a szénhidrátokat vagy a zsírokat a leglassabban emésztik. És: minél kevesebb ételt kever össze, annál jobb. Ezenkívül soha nem szabad kombinálni a zsírt a cukorral. A cukor okozza az inzulin felszabadulását, de a zsír blokkolja a cukor transzportját a sejtekbe. Ehelyett az inzulin szállítja a zsírt a zsírsejtekbe.