A helyi élelmiszer-előállítás klímabarát módon táplálja a városokat
A helyi élelmiszer-termelés óriási lehetőségeket kínál a városok éghajlat-barátabb táplálására ma és a jövőben is. Ezt mutatja a potsdami Klímahatáskutató Intézet (PIK) városi kutatóinak tanulmánya, amely augusztus végén jelent meg a „Environmental Research Letters” szakfolyóiratban. Új-Zéland almája vagy Kaliforniából és Peruból származó avokádó - a szupermarketek polcain rengeteg élelmiszert szállítottak félúton a világ minden tájára. De még egy országon belül is gyakran nagy távolságokat tesz meg az étel, mielőtt eljutna a városokban élő emberekhez. Teherautóval, repülővel, vonattal és hajóval történő szállítás óriási mennyiségű CO2-kibocsátást okoz - a tanulmányok szerint évente körülbelül 1,5–2 gigaton CO2-egyenértéket. "Ezek a szállítmányok már felelősek a nagy szén-dioxid-kibocsátásért, és egyértelmű, hogy a világ népességének növekedése nemcsak a városi infrastruktúra növekedését jelenti, hanem az erőforrás-felhasználás és az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának növekedését is" - mondja Prajal Pradhan, a tanulmány társszerzője. Az optimális helyi élelmiszertermelés tízszeresére csökkentheti a közlekedéssel kapcsolatos kibocsátásokat, és a teljes globális CO2-kibocsátás körülbelül 4% -át takaríthatja meg.
A kutatók több mint 4000, több mint 100 000 lakosú várost vizsgáltak. Ennek során nem az egyes városokat tekintették különálló közigazgatási egységeknek, hanem összekapcsolt nagyvárosi területeknek is, például olyan városoknak, amelyek közel vannak egymáshoz egy régióban. Az összes figyelembe vett város teljes népessége 2,5 milliárd ember volt - a városi lakosság körülbelül 70% -a 2010-ben. Az urbanizációs modell segítségével a tudósok elemezték a környező területek helyi mezőgazdaságának táplálkozási potenciálját, és megvizsgálták, hogy a nagyobb helyi termelés hogyan csökkentené a város ökológiai lábnyomát. Csökkentheti a városi területeket. "Természetesen nem csak átfordíthat egy kapcsolót, és egyik napról a másikra átállíthatja városai táplálkozását a helyi mezőgazdaságra" - magyarázza Steffen Kriewald szerző. "A regionális mezőgazdaság nem képes előállítani a globalizált mezőgazdaság teljes étlapját - a táplálékigényeket azonban a világ számos régiójában ki lehet elégíteni."
A tanulmány azt mutatja, hogy világszerte a városlakók körülbelül 35% -át táplálhatná a helyi mezőgazdaság. A helyzet azonban régiónként eltérő. Dél-Ázsiában van a legnagyobb lehetőség a városlakók helyi mezőgazdasággal történő ellátására - a város lakosságának 82% -át helyi ételekkel lehetne táplálni. Kelet-Afrikában ez 79% lenne. Dél-Afrikában viszont a városi lakosság csak 43% -át tudták ellátni helyi étellel. A kutatók azonban három kritikus befolyásoló tényezőt is azonosítanak, amelyek befolyásolhatják a jövőbeni városi élelmiszer-keresletet és a helyi élelmiszer-ellátás lehetőségét. A legnagyobb hatással a városok növekedése van. "Ha a nagyvárosi területek közelében lévő összes mezőgazdasági terület elveszik a föld átalakítása révén, akkor még több élelmiszert kell szállítania a távoli mezőgazdasági területekről ezekbe a városokba" - írják a szerzők. De az életmód és a táplálkozási trendek, például a húsfogyasztás további növekedése is hatással vannak. A harmadik tényező az éghajlatváltozás és annak következményei, amelyek jelentős hatással vannak a mezőgazdasági termelésre.
A kutatók azt jósolják, hogy a dél-ázsiai városi növekedés 2050-ben a helyi élelmiszer-potenciál körülbelül 30% -os csökkenését okozhatja. Észak-Afrikában különösen az éghajlatváltozás és a városi növekedés azzal fenyeget, hogy 2050-re a helyi táplálkozási potenciál körülbelül 30% -kal csökken. Az életmód megváltoztatása és a diéta nagy szerepet játszik, különösen a fejlődő régiókban, míg Észak-Amerika vagy Nyugat-Európa helyzete aligha változik ennek következtében. A szerzők arra a következtetésre jutnak, hogy a helyi élelmiszer-előállításnak számos előnye van: „A helyi élelmiszer-előállítás, különösen a városok számára, valóban egyfajta alkalmazkodás, mivel biztosíthatja a helyi élelmiszer-biztonságot, bezárhatja a helyi tápanyagciklusokat és csökkentheti a világpiactól való függést . A hozam és a földgazdálkodás további optimalizálása további pozitív hatásokat hozhat ebben az összefüggésben ”- írják a tudósok. A kontrollálatlan városi növekedés, az élelmiszer- és klímaváltozás azonban megfordíthatja ezeket a pozitív hatásokat. (tól től)