A helytelen étrend megbetegít minket; Oroszlán mentor
A cikk első része itt olvasható: A helyes étkezés egészséget jelent!
A zsír nem hízik meg
A régi táplálkozási iskola dogmáinak ma is kitartása miatt nehéz elhinni, hogy a betegségek a természetes tápanyagok krónikus szegénysége miatt alakulnak ki (amelyet az ipari élelmiszertermelés okoz). Ezért tévesen úgy vélték, hogy az ilyen betegségeket a zsíros ételek és a túl sok zsír fogyasztása okozta.
A túlsúlyos embereket ma is az a gondolat éri el, hogy túl kövérek lettek, mert túl sokat és túl kövéren ettek. A valóságban az elhízás egy anyagcsere-betegség, amely akkor fordul elő, ha természetes és nem természetes anyagokat és feldolgozott ételeket fogyasztanak.
A finomított liszt és a finomított cukor mellett az "elhalt" feldolgozott zsírok is szerepet játszanak, például a margarin és a finomított olajok. Ha megértette, hogy legalább 1 ½ kg cukorrépát kell megennie ahhoz, hogy 100 g finomított fehér cukrot kapjon, akkor egyértelmű, hogy ilyen erősen koncentrált tápanyagok mellett, amelyek nyilvánvalóan nem találhatók meg a természetben, az elhízás nagyon könnyű - nagy mennyiségű fogyasztás nélkül. A 100 gramm gyártott cukor könnyen elrejthető az élelmiszerekben, anélkül, hogy észrevennénk. Egy kövér ember gyakorlatilag korlátlan mennyiségben is fogyaszthat természetes ételeket, de meglepő módon, hízás nélkül. A természetes ételek ugyanis nem tartalmaznak koncentrált formában egyedi tápanyagokat, hanem minden olyan tápanyagot tartalmaznak, amelyek a test számára elengedhetetlenek ahhoz, hogy a természetes ételeket teljes mértékben asszimilálják.
Ezenkívül nagyon fontos tudni, hogy az elhízott ember felesleges zsírja nem a bevitt zsírból jelent meg. Az ember összetett anyagcserével rendelkezik, ezért az étel megváltozik, ha lenyelik, majd eliminálják. Ugyanolyan abszurd azt mondani, hogy a zsír visszafordul egyszer elfogyasztott zsírsá, mintha azt mondanád, hogy az egyszer elfogyasztott spenót spenóttá válik! Vagy mintha azt mondaná, hogy egy kopasz ember megnövelheti a haját, egyszerűen a haj fogyasztásával! J Természetesen a haj nem hajból készül, ahogy a testzsír sem nő a bevitt zsírból.
Téves az a tanács, miszerint egy elhízott embernek csökkentenie kell a zsírbevitelét. A zsír tekintetében az elhízott embernek elegendő természetes zsírt kell fogyasztania. Csak ezek a természetes zsírok, amelyek elegendő mennyiségű zsírban oldódó vitamint és telítetlen zsírsavat tartalmaznak, lehetővé teszik az elfogyasztott zsírok könnyű emésztését és végtermékekre bontását: szénsav és víz. Ezért fontos a természetes zsírok (vaj, hidegen sajtolt olaj) fogyasztása. Finomított zsírok - szigorúan kerülni kell a szupermarketek olajait, margarint és/vagy mesterséges zsírokat.
Mindennapi koleszterin:
A zsír koleszterin nem okoz szívrohamot!
Ami elhízásra érvényes, az elvileg érvényes a táplálkozással kapcsolatos egyéb modern betegségek, különösen a szívrohamok megelőzésére és kezelésére is. A szívroham nem koleszterintartalmú ételek fogyasztásából származik, mint azt korábban gondolták. Éppen ellenkezőleg, a koleszterin rendkívül fontos anyag, amelyet még a szervezet is előállít. Nélkülözhetetlen. Ezért az ember nem függ a bevitt koleszterin bevitelétől. De ha jelentős mennyiségű koleszterintartalmú ételt fogyasztunk, a test kevesebb termeléssel kompenzál. A szívinfarktusban és az arteriosclerosisban előforduló kóros koleszterinlerakódásoknak éppoly kevés köze van a koleszterintartalomhoz, mint a vízkőlerakódású élelmiszerek mészkőtartalmához. Még akkor is, ha el akarnánk kerülni a koleszterint tartalmazó ételeket, tévednénk a vaj elkerülése miatt, mert a hús és a tojás sokkal több koleszterint tartalmaz, és a vajat amúgy sem fogyasztjuk nagy mennyiségben. Az ilyen rendellenes lerakódások a természetes tápanyagok krónikus hiányából származnak, mind az előállított élelmiszerek fogyasztása, mind a túlzott mennyiségű állati fehérje miatt.
A helytelen étrend megbetegít bennünket!
Betegek vagyunk attól, hogy rosszul étkezünk. Manapság mindenhol azt olvassuk és halljuk, hogy az emberek egyszerűen a túlevés miatt betegednek meg. Ez egy olyan megállapítás, amely egyszerű megfigyeléssel ellentmondhat. mégpedig azt, hogy az emberek mindig élvezettel ettek. A természet éhséggel és étvágygal ruházott fel bennünket. Az emberek mindig megpróbálták kielégíteni ösztöneiket: éhség, szomjúság és szex. Ez egyértelmű. Groteszk feltételezni, hogy az emberek csak a modern időkben fedezték fel a túl sok evés és evés örömét. Semmi új a nap alatt, ezért ez nem magyarázhatja a betegségeket. A különbség a jelen és a "régi idők" között az, hogy ma lehetséges az ipari termelés, olyan koncentrált élelmiszerek, amelyek soha nem léteztek "régen". És ezek az ételek okozzák a betegséget, nem pedig az elfogyasztott ételek mennyisége!
A növényi fehérje az egészség!
Az elavult táplálkozási elmélet továbbra is hibás az egészségünk negatív vonatkozásaiért, azért az egyszerű tényért, hogy azt hirdeti, hogy az ember nem maradna életben állati fehérje nélkül. Ez az elmélet egy elavult és cáfolt véleményen alapult, miszerint a növényi élelmiszerek nem lesznek összetett táplálkozási értékben, mert nem tartalmazzák az élet összes esszenciális aminosavat. Ez a nézet hamis.
A fehérjék aminosavakból állnak
A fehérje teljes tápértékkel rendelkezik, ha az összes esszenciális aminosavat tartalmazza. A különböző aminosavakból származó fehérjék összetétele minden egyes fehérjetartalmú ételnél jelentősen változik. Mivel az ember nem egyetlen ételből él, az egyes aminosavak csodálatosan kiegészítik egymást. Különösen a gabonafehérje és a növényi fehérje kombinációja garantálja a megfelelő fehérjetartalmat. A feltétel az, hogy egy bizonyos mennyiségű bevitt anyag nyers.
Bár a kémiai kutatásokból régóta ismert, hogy a növényi fehérjék teljes tápértékkel bírnak, sajnos nagy léptékben pont az ellenkezőjét állítják. Ezt az ismert tény magyarázza, hogy a hamis dogmák megváltoztatásához több kell, mint egy emberi élet. Nem tudom elégszer hangsúlyozni, hogy a növényi fehérje ugyanolyan teljes tápértéket tartalmaz, mint az állati fehérje.
Nincs szükségünk állati fehérjére!
Németországban ma az emberek nyolcszor annyi húst esznek, mint több mint 100 évvel ezelőtt. 1890-ben az egy főre jutó átlagos húsfogyasztás csak 12 kilogramm volt. De 1980-ban már 90 kilogrammra nőtt fejenként! A fehérje ilyen mértékű túlfogyasztása nagyrészt felelős az izom-csontrendszert érintő betegségek előfordulásának növeléséért. Németországban több mint 20 millió ember szenved reumatikus rendellenességekben - osteoarthritisben, ízületi gyulladásban, porckorongsérvben, gerincproblémákban stb. A reuma országos járvány lett.
Az allergiák számának növekedését ellensúlyozhatja a hús, a hal és a kolbász túlzott fogyasztása is. A tej a legtöbb bűnös a gyakori fertőzésekben. Az összes állati fehérje elkerülésével kiküszöbölhetjük az ilyen betegségek iránti fogékonyságot.
Kollath professzor megállapításai szerint a hevített fehérje elveszíti természetes tulajdonságait. "Természetellenes" (vagy feldolgozott) lesz. Jó naponta melegítetlen fehérjét fogyasztani, a legegyszerűbb nyers fehérjét, növényi fehérjét fogyasztani!
Az állatvilágra vetítve kiderül, hogy minden állat, akár húsevő, akár növényevő, nyers ételeket eszik, és elpusztul, ha folyamatosan főtt ételekkel etetik őket. Korábban azt hitték, hogy a vitaminok pusztulása az élelmiszerek melegítésével lesz az oka. De most már tudjuk, hogy valójában a fehérjék hevítéssel történő torzulása a vád.
Az ember természeténél fogva nem arra készül, hogy nyers állatokat egyen. A húst ilyen vagy olyan módon meg kell sütni vagy főzni. A hús előkészítése azonban denaturálás révén elveszíti tápértékét. Azonban a legtöbb ember továbbra is úgy véli, hogy minden állati fehérje, nem csak a hús, az alapvető élelmiszer. [A húson kívül az állati fehérjében gazdag ételek a következők: hal, tojás, kolbász, túró, joghurt, tej és általában sajt.]
A kellő mennyiségű természetes és létfontosságú fehérje megszerzéséhez naponta fűtetlen növényi ételeket kell fogyasztani, azaz nyers zöldségeket, gyümölcsöket és teljes kiőrlésű gabonákat. Ha ez a bevitel teljesül, akkor már nem kell aggódnunk a fehérjeszükséglet miatt. Fontos megjegyezni, hogy az embernek sokkal kevesebb fehérjére van szüksége, mint azt általában gondolták, vagyis a napi táplálékának csak 2% -át. Ha azonban megvizsgáljuk az átlagos fehérjebevitelt, rájövünk, hogy ez sokkal magasabb, mint amire gyakorlatilag szükségünk van.
Az anyatej a szükséges mennyiségű fehérjét tartalmazza:
Az anyatej a legjobb mértékegység a szükséges fehérje mennyiségéhez. Az anyatej annyira összetett és teljes, hogy kevesebb mint egy év alatt a baba megduplázhatja súlyát - egyértelmű jele annak, hogy az anyatej tökéletes étel, amely mindent tartalmaz, ami a baba harmonikus növekedésének és fejlődésének biztosításához szükséges. Az anyatej azonban csak 2% fehérjét tartalmaz. Így joggal feltételezhetjük, hogy egy felnőtt - aki végül is már nem növekszik - nagyon jól teljesít 2% -nál kevesebb fehérjével. Fontos azonban, hogy itt is vigyázzunk, hogy ezeket a fehérjéket ne dolgozzuk fel melegítéssel, és a növényi királyságból származzanak.
Pasztőrözött tej:
Amikor a tejet pasztörizálják, 70–80 ° -ra melegítik a baktériumok elpusztítása érdekében. Ezért elveszíti a nyerstej teljes tápértékét. Ha a tejnek sokkal hosszabb ideig kell tartania, akkor az 150 ° -ra melegszik fel, és ennek eredményeként nemcsak denaturálódik, hanem vitaminokat is veszít. Célszerű nem enni, mert ugyanolyan káros az egészségre, mint az iparilag előállított ételek.
A szomjúság határozza meg, hogy mennyit kell innunk
Ahogy az éhség határozza meg a megfelelő ételmennyiséget, úgy a szomjúság határozza meg a szükséges folyadékmennyiséget. Az ösztön csodálatosan szabályozza ezeket a folyamatokat. Téves elmélet szerint az embernek napi 2-3 liter folyadékot kell inni. Az ilyen tanácsok problémákat vetnek fel, azzal az egyszerű ténnyel, hogy az étel, amely egyébként 70-80% vizet tartalmaz, az ember már napi 1½–2 litert fogyaszt. Ha további mennyiséget iszunk anélkül, hogy szomjasak lennénk, károsítjuk a vese, a szív, a keringés és a máj működését. A vesék nem egy "szita", amelyen keresztül a folyadék egyszerűen átfolyhat. A veséket nem lehet öblíteni. A vesék keményen dolgoznak minden csepp eltávolításakor. Vesekövek esetén, ha túl sokat iszunk, akkor az úgynevezett védőkolloidok hígulnak, ami tulajdonképpen védi a vesekövek képződését.
Tippek a megfelelő táplálkozáshoz
Az alábbiakban röviden bemutatunk egy módszert az egészség fenntartására a megfelelő táplálkozás révén. Négy ételt kerülni kell, további négyet pedig naponta kell fogyasztani.
A kerülendő négy étel a következő:
1. Finomított lisztből készült termékek
3. Minden finomított zsír (margarin, rendes olajok)
4. Gyomorra, belekre, májra és epehólyagra érzékenyek számára: gyümölcsből vagy zöldségből készült összes házi vagy házi készítésű gyümölcslé, valamint kompót vagy szárított gyümölcs
A napi fogyasztandó ételek:
1. Teljes kiőrlésű friss házi kenyér, ha lehetséges, különböző típusú (frissen őrölt gabonafélékből)
2. Három evőkanál frissen őrölt gabona zabkása (lásd az alábbi receptet)
3. Egy étel friss ételből - nyers gyümölcsök, saláták és nyers zöldségek
4. Természetes zsírok, például vaj, tejföl és finomítatlan hidegen sajtolt olajok (első préselés)
Minden más, nem említett étel naponta fogyasztható.
Recept a teljes kiőrlésű zabkásához (Prof. Kollath után) (Megjegyzés: Meg kell jegyezni, hogy ezt az ételt otthon kell elkészíteni, nem pedig megvásárolni.)
Szüksége van organikus teljes rozs szemekre vagy búzára, vagy bármilyen teljes kiőrlésű gabonára, vagy inkább ezek kombinációjára?.
Szemenként 3 evőkanál (vagy kb. 60 gramm) teljes kiőrlésű gabona. Minden alkalommal, amikor elkészül, az őrlést mindig csak néhány órával az előkészítés előtt kell elvégezni, mert frissnek kell lennie.
A frissen őrölt gabonákat 5–12 órán át hideg vízben áztatják. A vízmennyiséget úgy kell megszámolni, hogy a víz teljesen felszívódjon anélkül, hogy meg kellene eresztenie. 5-12 óra elteltével adjon hozzá friss szezonális gyümölcsöt, citromlevet (néha egy teáskanál mézet), 1 evőkanál édes tejszínt és apróra vágott diót a gabonaféléhez. Soha ne felejtsük el hozzáadni egy reszelt almát, amely gyorsan összekeveredik, mielőtt megbarnul. A borotvált alma a gabonakását "levegõsebbé" és finomabbá teszi. Ez az étel a nap bármely szakában fogyasztható.
Bár már régebben írták, ez a cikk ma is német nyelven jelenik meg, mi pedig átvettük és lefordítottuk Önnek. A néhai Dr. Max-Otto Bruker évekig számos németországi kórház orvosigazgatója volt, valamint híres táplálkozási szakember. Alapítója és első elnöke volt a németországi Lahnsteinben működő "Egészségügyi Tanácsadó Alapítványnak", amely szervezet elsősorban a táplálkozással kapcsolatos egészségügyi kérdésekre összpontosított. Eredetileg a berlini Állami Biztosítási Hivatal támogatta, hogy megpróbálja csökkenteni az egészségbiztosítási igényeket.