Mi az élelmiszer-be nem tartás

A szakembernek piacra kell hoznia egészséges termékek. Ennek érdekében önellenőrzéseket végezhet az élelmiszerei biztonságának garantálása érdekében.

Esetében meg nem felelés termék vállalása esetén vállalja, hogy visszavonja az értékesítéstől, és plakát vagy sajtóközlemény útján tájékoztatja a fogyasztókat. De honnan lehet tudni, ha egy termék nem felel meg? És mindenekelőtt, amikor van egy súlyos meg nem felelés !

Nem, ez már nem lehetséges! Túl sok nem megfelelőség !
(c) dolgachov/123RF Képbank

DDPP-ellenőrök

Az ellenőrök felelőssége

Az ellenőrző szolgálatok ellenőrzik, hogy a szakember alkalmazza-e helyesen egészségügyi előírások.

Esetében nincs tisztelet szabályozásokat, ezek kimondását vagy kezdeményezését kezdeményezhetik annak biztosítására Szankciók kezdve az egyszerű megfelelés iránti kérelemtől a kérdéses létesítmény végleges bezárásáig.

Ezek a büntetések pénzbírságokat is tartalmazhatnak.

Hatásmódjuk

Ehhez ellenőrzik a létesítményt, és mindent megjegyeznek nem megfelelőségek hogy látják. Ezeket a nem megfelelőségeket a különböző osztályok.

Tudnia kell, hogy a nem megfelelőségeknek több osztálya van:

1. I. osztály: létesítmények teljesen megfelelõ előírások; nagyon kielégítő egészségügyi szint.
2. II. Osztály: néhány kisebb nem megfelelőségek; kielégítő egészségügyi szint.
3. III. Osztály: átlagos nem megfelelőségek; átlagos egészségügyi szint.
4. IV. Osztály: fő nem megfelelőségek; veszélybe került a termékbiztonság; a prefektus egészségügyi jóváhagyásának felfüggesztése.

A különbség a nagyobb és a kisebb meg nem felelés között

Például a nyersanyagok átvételének ellenőrzése során:

Összes fagyasztott termékek minimum hőmérsékletének kell lennie -18 ° C.

Ha Ön vagy az ellenőr észleli a hőmérsékletet -15 ° C tehát tudd meg, hogy ott vagy a jelenlétében kisebb meg nem felelés.

Ha van hőmérséklete kiváló erre a tűrésre (itt -15 ° C) akkor van egy súlyos meg nem felelés… És ez még 1 ° C-os különbség esetén is. Valóban, ha -14 ° C-on van, akkor súlyos nem megfelel, míg -15 ° C-on kisebb mértékű.

Lássunk egy másik súlyos be nem tartási esetet

Ha van olyan terméke, amelynek a DLC kevesebb, mint 2/3 élettartama, akkor van egy kisebb meg nem felelés. Valóban, egy BBD-vel rendelkező terméket gyorsan fel kell használni, például a friss húsok esetében.

Ha van terméke a A DLC meghaladta hát ott vagy súlyos meg nem felelés.

És ezt tudd büntetések a nem megfelelőségek számától függően nagyon különbözőek. Valóban, ha több kisebb nem megfelelősége van, ez jelentős nem megfelelőséget jelenthet.

Emlékeztető: a darált húsok, NINCS tolerancia. Vagy megfelelsz, vagy nagy mértékben nem teljesíted.

Szankciók a fő nem megfelelőségek alapján

Nos, ez egyszerű és visszavonhatatlan:

A létesítmény bezárása az áruk lefoglalásával vagy kivonásával, amelyet esettől függően többé-kevésbé súlyos bírság követ.

---