A hentesüzlet felszerelése pult nélkül - Ladenbau Hunold
Optimális ügyfélkapcsolat, vonzó munkahely és professzionális termékbemutató közvetlenül a POS-on
A húsipar jelentős fordulaton megy keresztül. Míg az elmúlt évben jelentősen csökkent a húsipari termékek mennyisége Németországban, az ár továbbra is emelkedik az összes szegmensben. (lásd Statista, 2019) A fogyasztók egyre inkább az iparilag előállított húskészítmények és a kézműves húsipari termékek közötti egyértelmű különbségekre koncentrálnak.
Szeretnénk egy olyan modellt megvalósítani Önnel, amely az értékes kézműves termékek bemutatására, az egyéni vevői kapcsolattartásra és a fióktelep értékesítőinek munkakörnyezetére összpontosít. Ez a "jövő hentesüzlete", az "üveghentesüzlet" vagy a "pult nélküli hentesüzlet". De mi a háttér? Mik a lehetőségek? És hogy néz ki részletesen egy ilyen hentesüzlet? Ez a blogcikk ezeket a központi kérdéseket tárgyalja.
Jelenlegi koncepciók - A pult nélküli és üveg hentesüzletek?
Különleges érdeklődésnek örvendenek azok a berendezési megközelítések, amelyek professzionális módon mutatják be a terméket, felkeltik az ügyfelek érdeklődését, kielégítik az ügyfelek igényeit és motiválják az alkalmazottakat - vagy jobban mondva a henteseknek szóló holisztikus és ígéretes ágazati koncepciókat. A logikus következmény az, hogy a hagyományos henteseknek át kell gondolniuk szemléletüket. A klasszikus friss étel pultnak el kell hagynia az üzlet berendezési koncepcióját. Olyan értékesítési bútorokat biztosít, amelyek csökkentik a kiváló minőségű húskészítmények minőségét azáltal, hogy kiszárítják őket az értékesítési nap során, és távolságot teremtenek az alkalmazottak és az ügyfelek között, amelyet kerülni kell.
A termék bemutatása a jövő hentesboltjában ...
- a Meistertheke Meisterecke/Meisterplatz, képzett alkalmazottak dolgoznak, akik szükségletorientált alapon tanácsot adnak, és ennek megfelelően szétszerelik és méretre szabják,
- a Száraz áruk megjelenítése, megmutatja az ügyfélnek az áruk kulináris finomításának egyes szakaszait, és minimalizálja a hentes élelmiszer-értékcsökkenését
- valamint a Önkiszolgáló hűtés olyan termékek esetében, amelyek kevesebb tanácsot igényelnek, vagy olyan kommunikációs helyként, ahol az ügyfél és az eladó akadályok nélkül beszélhet a kijelzőről.
Az üveg hentesüzlet tovább bővíti az ellenérték nélküli értékesítés fogalmát. A feldolgozással kapcsolatos betekintés révén - egészen az egyedi nemes húsok darabolásáig, közvetlenül a helyszínen, az ügyfelek igényei szerint - ez átláthatóságot és bizalmat teremt a termék „húsában”, és ezáltal egyértelműen megkülönbözteti az ipari termékeket a kézműves termékektől.