A hét étlapja - április 13. és 19. között - Anne Sophie Pic hivatalos honlapja

Április 13 - április 19

Ebben a bezártságban mindannyian próbára teszünk minket: gondozók, betegek, családok ... Ennek a megpróbáltatásnak az egyetlen pozitív pontja, hogy újra felfedezzük a másokkal való törődés, a szolidaritás, a közjó és a szeretet. És mi jobb bizonyíték a szeretetre, mint főzni azoknak, akiket szeretsz. Ez az átviteli érték évek óta animál engem. Először fiunkkal, Nathan-nal, akinek falánksága az asztalnál boldogsággal tölt el, aztán mindazokkal, akiket szeretek. Minden nap arra késztetnek, hogy új ízkombinációkat alkossak és képzeljek el. Aztán ezt a kreativitást koncentrikus körökben szerettem volna kiterjeszteni, a valenciai Scook főzőiskolából, majd kreatív, könnyű és hozzáférhető receptek szerkesztésével az azonos nevű könyvekben. Annak érdekében, hogy otthon, ezekben a kivételes időkben megtalálja ezeket az egyszerű recepteket az otthoni főzéshez, a sikerhez elengedhetetlen képességekkel. Remélem, élvezni fogja ezeket a főzési tippeket, amelyeket egy ilyen nagy ügynek szenteltek: a kellemes örömnek.

Ezekkel a receptekkel az a kívánságom, hogy elősegítsem a jó étkezést a mindennapi életünkben, amennyire csak tudjuk, természetesen azzal, amink van. Ezeket a recepteket nem írják elő, csupán további perspektívát kínálnak a főzés során. Íme a héten felfedezendő receptek:

Quinoa saláta joghurt friss mentával

Joghurt
50 cl teljes tej 3 ág menta 1⁄2 teljes natúr joghurt
2 evőkanál. tejpor

Quinoa
1 gomb félsózott vaj
80 g quinoa
50 cl zöldségleves
5 piros retek
1⁄2 fekete retek
1⁄2 uborka
Néhány mentalevél
1 evőkanál. fehér balzsamecet
3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
Finom só

Végső
Friss mentalevél

Felszerelés
Finom szűrő
Konyhai hőmérő
4 bemutató szemüveg
Joghurt készítő

2️⃣ Quinoa
Fazékban melegítsük meg a félsós vajat, adjuk hozzá a quinoát, keverjük össze, majd öntsük hozzá a zöldséglevest. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük, amíg teljesen elpárolog, kb. 10 percig. vegye le a tűzről, hagyja kihűlni, majd tegye egy tálba és tegye a hűtőbe. Vágja a tiszta vörös retket és a fekete retket kis ékekre. Hámozzuk meg az uborkát és vágjuk apró kockákra. Finoman aprítsa fel a mentát. Másrészt keverjünk össze egy csipet sót az ecettel, majd adjuk hozzá az olívaolajat.

3️⃣ A befejezés
Óvatosan keverje össze a quinoát, a zöldségeket és az apróra vágott mentát, majd ízesítse a vinaigrettel. A joghurtot tartalmazó hideg verínában ossza meg a quinoa-zöldség keveréket, majd tegyen egy üveg friss mentát minden pohár tetejére.

gyöngytyúk
4 gyöngytyúkfelső
Finom só és frissen őrölt bors
1 csipet mogyoróolaj
25 g félsós vaj
Sóvirág

Dió kéreg

---