A hiba, amely meghízik, amikor sarmale-t eszel
A káposztalevélből készült káposztás kolbász teljes táplálék, a táplálkozási szakemberek összes ajánlása szerint. A sarmale recept a klasszikus ételpiramis része: a szénhidrátokat rizs, a sertés biztosítja a szükséges fehérjéket és zsírokat, a káposzta pedig olyan növényi rost, amely nem hiányozhat az étrendből - írja a DC News.
Miért váltak a figurához madárijesztővé a sarmalesek?
A válasz egyrészt a mennyiségtől függ. Bármi, amit eszel, ha túlfogyasztja, káros. Másrészt a választ a fent említett recept adja. Ha az étel elkészült, akkor már ne legyen kenyér/polenta és tejszín az asztalon. A só hozzáadása az egészségre is veszélyt jelent, mivel a savanyú káposzta levél elegendő nátrium-bevitellel rendelkezik az egészséges táplálkozáshoz.
A kenyér vagy a polenta extra szénhidrátot hoz, ami megduplázhatja a rizs által kínált kalória mennyiségét a sarmales összetételében. A krém a sertéshúshoz hozzáadott magas kalóriatartalmú zsírt jelenti.
A Törökországból származó sarmales hagyományos receptje a marhahús, gyengébb, mint a sertéshús. Ha csak húsuk van, akkor a szarmalákat bottal, ha rizst vagy árpát fogyasztanak, sima, a Keleten. Igaz, hogy ott a szarmalák nem tartalmaznak túl sok rostot, mert nem káposztalevélbe, hanem természetes membránba vannak csomagolva, és az összetétel májot, vesét vagy más szerveket is tartalmaz, ami a sarmalát nehezebben emészthető táplálékká teszi.