A hideg nyári levesek könnyűek és ízletesek

hideg

Hideg gazpacho tökéletes nyáron!

Amikor majdnem 30 fok van, nincs kedve nehéz ételeket fogyasztani. Könnyű és alacsony kalóriatartalmú, hideg (!) A nyári levesek tökéletesek! Ezeket a recepteket pillanatok alatt elkészítette, és a hideg leveseket is magával viheti a nyári piknikre egy tupper tálba! Nem csak finom, hanem nagyon "klassz"!

Céklaleves

  • 2-3 répa főzve és reszelve
  • 1 friss uborka, reszelt
  • 3 kemény tojás
  • 1 liter kefir vagy savanyú tej
  • 8 szál kapor, apróra vágva
  • 2 újhagyma, apróra vágva

Készítmény:

Keverj össze egy nagy tálban 2 finomra vágott tojást, újhagymát, reszelt uborkát, írót, reszelt céklát, az apróra vágott kapor felét és kevés vizet, majd hűtsd le. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Ha szüksége van egy kis savtartalomra, adjon hozzá egy kis citrom- vagy fehérborecetet.

Hideg borsó joghurt leves

  • 600 milliliter zöldségfélék
  • 400 gramm borsó (fagyasztva)
  • 1 csomó menta
  • 250 gramm teljes tej joghurt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál lime juice

Készítmény:

Forraljuk fel a zöldségalapot. Adjunk hozzá borsót és főzzük zárt serpenyőben közepes lángon 3 percig. Öblítse le a mentát és rázza szárazra. Adjunk hozzá egy marék mentalevelet (tegyünk félre néhányat) a borsóhoz, és mindent pürésítsünk a botmixerrel. Hagyja kihűlni a levest.
Keverje hozzá a joghurtot és a zúzott fokhagymát. Fűszerezzük a levest lime levével, cukorral, sóval és cayenne borssal. Keverje össze a többi joghurtot, és ízesítse sóval és cayenne borssal. Tegyen levest levestálakba vagy tálakba. Mindegyikre kenj egy adag cayenne joghurtot. Vágja a maradék mentát csíkokra, és szórja meg őket.

Hideg uborkaleves chilivel

  • 325 g uborka
  • 200 g természetes joghurt
  • Egy citrom leve
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál apróra vágott kapor
  • 1 csipet chili pehely
  • 1 borsmenta levél

Készítmény:

Hámozza meg az uborkát, kanállal távolítsa el a magokat, és vágja a pépet hideg darabokra. Röviden gőzölje meg a gőzölőben (vagy melegítse fel vízfürdőben), majd hagyja kihűlni. Tegye a többi hozzávalót egy pohárba, és sima levesbe pürésítse.

Gazpacho leves

  • 2 pirospaprika
  • 3 marhahúsos paradicsom
  • 1 uborka
  • 2 szelet pirítós kenyér
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál fehérborecet
  • 120 ml olívaolaj

Készítmény:

Tisztítsa meg a paprikát és vágja nagy darabokra. Hámozza meg a paradicsomot, az uborkát és a fokhagymát, és távolítsa el a kérget a pirítósról. Pürésítsen mindent egy turmixgépben vagy kézi turmixgépben, fokozatosan hozzáadva az olívaolajat. A gazpachónak finom állagúnak kell lennie. Ezután ízesítsük ecettel, sóval és borssal, és élvezzük.

Még több remek és egészséges leves recept van Dr. Christian Harisch! Még hidegebb napokra is!