A hírességek támaszkodnak a kőkori egészségügyi táplálkozásra
Frissítve: 19.08.22 - 14.13
Miley Cyrus a barlangászok közé ment - legalábbis táplálkozási szempontból.
Az elv egyszerűen hangzik: csak azt egyél, amit őseink vadásztak vagy gyűjtöttek évezredekkel ezelőtt. Az olyan hírességek, mint Miley Cyrus vagy Megan Fox, karcsúak maradnak a paleo- vagy kőkorszaki étrenddel szemben. A diéta, aki meglepődött, nem vitathatatlan.
Maria Müllertől
A legújabb őrület Hollywoodban: vacsorázzon, mint a barlanglakók évezredekkel ezelőtt. Sok sztár követi most a Paleo-étrendnek nevezett trendet: állítólag Megan Fox, Jessica Biel és Matthew McConaughey kapta el a Paleo-lázat. Miley Cyrus egykori gyermeksztár is csak azt eszi, amit őseink vadászként és gyűjtögetőként kaptak a fogak közé. Az ötlet: A génjeink a paleolitikum óta változatlanok, így a testnek csak az lehet jó, ami már volt.
Állítólag Miley Cyrus szokatlan étrendjének egészségügyi oka is van: állítólag az énekesnő gluténallergiában szenved. Ez elsősorban a gabonatermékekben fordul elő - és a Paleo rajongók számára szigorúan tilos.
Nincs kenyér, nincs tej, nincs cukor
A diéta elve egyszerű: mindaz, ami akkor még nem volt, ma sincs a tányéron. Magától értetődik, hogy az iparilag feldolgozott élelmiszerek abszolút tabuk. A kenyér és a tészta is törlődik - nemcsak azért, mert ezeket többnyire iparilag állítják elő, hanem azért is, mert a Paleo hívei szerint akkoriban semmit sem fogyasztottak, amely tartalmazott gabonát. A kőkorszaki fogyókúrázóknak tartózkodniuk kell a cukortól is, amely a gyümölcsökben nem található meg természetes fruktózként.
A tejtermékek témája viszont nehezebb: Sok kőkorszaki evő teljesen elhagyja őket. Azt állítják: a teheneket és más tejelő állatokat csak körülbelül 8000 évvel ezelőtt háziasították. Éppen ezért ma is vannak olyan lakosságcsoportok, akik csaknem száz százalékban laktóz-intoleránsak. A tejtermékekből származó hormonok és bizonyos fehérjék szintén egészségügyi problémákhoz vezethetnek.
A Paleo egyes képviselői ezért következetesen kerülik a tejtermékeket, mások ebben a tekintetben nem annyira szigorúak. A „Paleosophie” weboldal a következőket mondja: „Még akkor is, ha a tej témája ellentmondásos, és néhány Paleo-támogató újra engedélyez bizonyos tejtermékeket, legalább az elején következetesnek kell lennie.
Mi még megengedett a menüben? "Húst, halat, tojást, amennyit csak lehet enni" - folytatódik a weboldal. Ezen felül zöldségek, lehetőleg minden színben, gyümölcsökkel, dióval és gyógynövényekkel.
Következő oldal: Nincs alacsony szénhidráttartalmú diéta - életmód
Nincs alacsony szénhidráttartalmú étrend - életmód
A diétás szakemberek minden bizonnyal észreveszik a hasonlóságot a szokásos alacsony szénhidráttartalmú étrendekkel, amelyekben csökken a szénhidrátbevitel és a fehérjét használják energiaszolgáltatóként. Nico Richter másként látja: "Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben csak bizonyos ételek maradnak ki, a Paleo viszont elsősorban a minőségre összpontosít, különösen, ha a zsírforrásokról van szó." Magyarázza a "www.Paleo360.de" weboldal üzemeltetője. "A paleo diétával megengedett a szénhidrátok gyümölcs, édesburgonya vagy gyökérzöldség formájában."
A kőkorszaki étrend követői, például Nico Richter számára a Paleo szintén nem rövid távú fogyókúrás étrend: Számukra egy teljes életszemlélet áll mögötte. Sok Paleo-rajongó úgy látja, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek és kémiai adalékanyagok okozzák a civilizációs betegségeket, az allergiákat és az élelmiszer-intoleranciákat, amelyek az utóbbi évtizedekben egyre gyakoribbak. Ezért akarják megenni őket a „Vissza az alapokhoz” mottó szerint.
Akkor még senki sem ismeri az étlapot
A Paleo-terv szerinti étrend-változás azonban nagyon ellentmondásos. A szkeptikusok meggyőző érve: A kőkorszaki emberek annyira karcsúak voltak, mert egész nap mozogtak. Abban az időben sok húsra volt szükség, mint fő energiaforrásra - nagyon eltérően attól, mint napjainkban, amikor már nem kell erőlködnünk azért, hogy bármi enni kerüljön az asztalra.
Egy másik pont az, hogy helytelen lenne azt mondani, hogy ma pontosan tudjuk, mit ettek a kőkorszakban. Ráadásul fajunk mára a bolygó minden szegletében elterjedt, és tovább növekszik. Nehéz elképzelni, hogy az emberek étrendjének változásai, beleértve a tej és a gabonafélék hozzáadását, valóban olyan károsak a szervezet számára.
A lényeg, hogy semmi sem kerül feldolgozásra
Ennek ellenére a paleo étrendnek vannak olyan megközelítései, amelyek tagadhatatlanul egészségesebb életmódhoz vezethetnek. Ennek a különleges ételfilozófiának is inkább ez a célja - mondja Nico Richter. Nem szabad dogmatikusan megközelíteni a kérdést, hanem a kőkorszak étrendjét kell iránymutatásnak tekinteni annak érdekében, hogy hosszú távon egészségesebben táplálkozzunk. Ez mindenekelőtt az iparilag feldolgozott ételek kerülését foglalja magában.
Aki 100% Paleo diétát fontolgat, annak tisztában kell lennie a következőkkel: Soha többé nem kell kolbászt és sajtot az asztalon, soha többé nem tej a kávéban, soha többé semmi cukros. És valószínűleg ez lenne a legnagyobb változás a legtöbb német számára: Soha többé ne reggelizzen vagy vacsorázzon.
Szerinted őrült a kőkori étrend? A képgaléria bemutatja, hogy egyes hollywoodi sztárok milyen módszerekkel küzdenek fontjaik ellen.
Ajánlott olvasmány a táplálkozásról
A tudósok tanulmányozták a különféle étrendeket és azok hatását a 2-es típusú cukorbetegségre. Arra a következtetésre jutottak, hogy az úgynevezett "mediterrán étrend" működik a legjobban. A paleo diéta - a kőkorszakhoz hasonló étrend - megváltoztatja a bélflórát, és ezáltal elősegítheti a szív- és érrendszeri betegségeket.