A hisztamin intolerancia csalánkiütést válthat ki
A hisztamin intolerancia a test képtelensége elegendő hisztamin lebontására az ételekben. A zavart anyagcsere aránytalansághoz vezet a hisztamin ellátása és lebontása között. Hogyan alakul ki a hisztamin intolerancia? Miért okozhat csalánkiütést? Mely ételeket kell kerülniük a szenvedőknek?
Hisztamin intolerancia esetén a szervezet nem képes lebontani az élelmiszerekben található elegendő hisztamint. Ennek eredményeként olyan tünetek jelentkezhetnek, mint fejfájás, gyomorproblémák vagy csalánkiütés.
Bárki, aki hisztamin intoleranciában szenved, kerülje a hisztamint tartalmazó ételeket - például kemény sajtot, füstölt húst és haltermékeket, bort és diót.
Különösen a nők szenvednek hisztamin intoleranciában (beleértve a hisztamin intoleranciát, a hisztamin lebomlási rendellenességét vagy a hisztaminózist): Az érintettek körülbelül 75 százaléka nő és 35 és 40 év közötti.
A rendellenesség terhesség alatt is viszonylag gyakori. A szervezetben a megnövekedett hisztaminszint többek között bőrallergiás tünetekhez vezethet, mint például csalánkiütés, viszketés és ekcéma.
Mi a hisztamin?
A hisztamin, amely túl magas koncentrációban fordul elő hisztamin intolerancia esetén, egy úgynevezett szöveti hormon, amely központi szerepet játszik az emberi immunrendszerben és az allergiás reakciókban.
A hisztamin az emberi testben egyaránt képződik, és kívülről is táplálkozik bizonyos ételekkel. A szervezet saját hisztamintermelése a hízósejtekben, a gyomor nyálkahártyájában (enterokromaffin-szerű sejtek), az idegsejtekben és az epidermisz sejtjeiben történik. Hisztamin intolerancia esetén a hisztamin szintje a szervezetben a hisztamintartalmú ételek fogyasztásával nő, és egy bizonyos szint elérésekor a tipikus tüneteket okozhatja.
Hogyan alakul ki a hisztamin intolerancia?
A csalánkiütést, a hisztamin és a hisztamin intoleranciát gyakran ugyanabban a leheletben említik. Még nem teljesen tisztázott, mi okozza a hisztamin intoleranciát az emberi testben. Lehetséges ok a diamin-oxidáz és a hisztamin-N-metil-transzferáz enzimek csökkent képződése vagy korlátozott aktivitása.
Normális esetben a diamin-oxidáz enzim a vékonybélben biztosítja az étellel bevitt hisztamin gyors lebomlását. A hisztamin intoleranciát más biogén aminok fokozhatják, mivel ezeket az anyagokat a bélben lévő diamin-oxidáz is lebontja. Ennek eredményeként az enzim már nem áll teljesen rendelkezésre a hisztamin lebontására.
A biogén aminok - a hisztaminhoz hasonlóan - hormonok és metabolikus termékek, amelyeket enzimek alkotnak aminosavakból. A biogén aminok mind az állati, mind a növényi termékekben előfordulnak, ezért gyakran táplálék útján fogyasztják őket. De az alkohol, a hormonális rendellenességek, a bél bakteriális elszaporodása (bél dysbiosis) és genetikai tényezők szintén a hisztamin intolerancia okai lehetnek.
A hisztamin-N-metil-transzferáz felelős a hisztamin lebontásáért a bőrben. Ennek az enzimnek a csökkent aktivitása összefüggést mutat a csalánkiütés és a hisztamin között. Bizonyos esetekben a hisztamint maga a test is létrehozza vagy felszabadítja olyan nagy mennyiségben, hogy a bontási képesség meghaladja.