A hivatalos ajánlások - listeriosis - ételfertőzések - legyenek óvatosak a

A hivatalos listeriosis ajánlások

A Szövetségi Közegészségügyi Hivatal (FOPH) és a Svájci Táplálkozási Társaság (SGE) a tej és tejtermékek fogyasztására vonatkozóan az alábbi ajánlásokat közli a Listeria monocytogenes fertőzés terhesség alatt történő elkerülése érdekében.

ajánlások

Listeriosis

A listeriosis egy fertőző betegség, amely főleg étellel terjed.

  • Kerülni kell Nyers tej mint például Puha és félkemény sajt nyers, hőkezelt és pasztőrözött tejből készül
  • A nyers, hőkezelt és pasztőrözött tejből készült extra kemény és kemény sajt fogyasztása ártalmatlan. Távolítsa el a kérget.
  • Csak egy tejet és tejtermékeket (joghurtot stb.) Szabad fogyasztani Pasztőrözés, Nagy pasztőrözés ill UHT kezelésg.
  • Egyéb veszélyes ételek: nyers ételek, nyers vagy alul főtt hús mint például nyers hal és tenger gyümölcsei, hanem növényi eredetű ételek is (pl. előre vágott saláták)
  • Keressen egy jót Konyhai higiénia, helyes tárolási hőmérséklet és a termékek lejárati ideje.
  • Fontos tudni, hogy a Listeria alacsony, sőt nagyon alacsony hőmérsékleten is kialakulhat: 0 és 45 ° C közötti hőmérsékleten szaporodnak! Hőérzékenyek és főzéskor elpusztulnak (30 perc 60 ° C-on).

A kifejezetten kerülendő tejtermékek

  • Nyers tej és nyers tejszín
  • Vaj pasztörizálatlan tejszínből vagy pasztörizálatlan sajt savóból
  • Félkemény sajt nyers és pasztőrözött tejből (pl. Tête-de-Moine, Tilsiter, Leerdamer, Fol Epi, olvasztatlan raclette)
  • Nyers, hőkezelt és pasztőrözött tejből készült maszatos sajt (pl. Limburger, Rocamadour, Munster sajt, Appenzeller)
  • Lágy sajt nyers, hőkezelt és pasztőrözött tejből
  • Kék sajt
  • Krémsajt vaskos formában, fűszerezve és fűszer nélkül (pl. Formaggini, friss juh- és kecskesajt, aperitif sajt)
  • Feta

Biztonságos tejtermékek

  • Pasztőrözött, erősen pasztőrözött és UHT tej
  • Szeletelt sajt vagy reszelt sajt
  • Nyers tejből vagy pasztőrözött tejből készült kemény sajt, fogyasztás előtt távolítsa el a héjat (pl. Emmentaler, Gruyère/Gruyere)
  • Nyers tejből vagy pasztőrözött tejből készült extra kemény sajt, fogyasztás előtt távolítsa el a héjat (pl. Parmezán, Grana Padano, Sbrinz)
  • Joghurt és más savanyú tejtermékek
  • Krémsajt pasztőrözött tejből és palackozott palackokban, például kvark, túró, krémsajt (pl. Philadelphia, Gala, Cantadou, Boursin, Le Tartare), ricotta
  • Ziger
  • Feldolgozott sajt
  • Fondue és más olvasztott vagy hevített sajtok (raclette, reszelt sajt, grillezett sajt)
  • Tehén-, bivaly- vagy juhtejből készült mozzarella (pasztőrözött)

Listeriosis: Aggódó étel

Tudjon meg többet más élelmiszerekről, amelyek listeriát tartalmazhatnak.

Mi a teendő, ha lehetséges kapcsolat áll fenn a Listeriával?

A listeriosis fertőzést antibiotikummal kell kezelni.

Ellenőrzőlista tejtermékek terhesség alatt

Néha a sok ajánlás kissé zavaró lehet. Ellenőrzőlistánk segítséget nyújt a megfelelő tejtermékek elérésében vásárláskor.

További információ:
1. Szövetségi Élelmiszerbiztonsági és Állategészségügyi Hivatal, pdf letölthető a http://www.blv.admin.ch/ címen
2. Svájci Táplálkozási Társaság, http://www.sge-ssn.ch/, Tel. 031 385 00 08

Utolsó frissítés: 04-12-19, BH

Hírlevél
terhesség

Részmunkaidős munka - mennyi van benne?

Megmutatjuk, mi lehetséges a költségkerettel - ellenőrizze most!

Terhességi hírlevél

Terhes. és én?

Mindaz, amit az embernek tudnia kell a terhességről