A hónap receptje - vitalcentrum-wedels weblap!

Rump steak balzsamecetes mártással és zöldbab rakétasalátával

Hozzávalók rimp steak 2 adagra:

• 300 g farszelet (zsírperem nélkül)
• 400 g paradicsom
• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál balzsamecet
• 4 evőkanál paradicsompüré
• 2 teáskanál olívaolaj
• 5-6 evőkanál zsírmentes zöldségleves
• Só bors

Hozzávalók zöldbab és rakétasaláta fokhagymás krutonnal 2 adagra:

• 300 g zöldbab
• 100 g rakéta
• 8 evőkanál zsírmentes zöldségleves
• 2 kötőjel citromlé
• Borsó

A krutonnal:

• 80 g fekete kenyér
• 2 friss gerezd fokhagyma

Készítmény:

Vágja a paradicsomot nyolcadra, és ürítse ki őket. Finoman aprítsa fel a paradicsommagot, a fokhagymát és a hagymát, keverje össze ecettel és paradicsompürével, ízesítse sóval és borssal.

Pepper far steak, és serpenyőben olívaolajjal 2 percig sütjük mindkét oldalon. Vegye ki a serpenyőből és tartsa melegen. Tegye a paradicsomszószt és 5-6 evőkanál zöldségalapot a serpenyőbe, majd fedje le és melegítse kb. 2 percig.

Adjunk hozzá paradicsoméket. Rendezzük a mártást a farszeletre. Forraljuk a zöldbabot kb. 15 percig, lecsepegtetjük és lecsepegtetjük. Keverjük össze a húslevest, a citromlevet, a sót és a borsot, és öntsük a babra. Öntsön rá rakétát.

A fekete kenyeret erőteljesen dörzsölje a felezett fokhagymagerezdekkel, kockákra vágva, és serpenyőben ropogósra pirítsa. Öntsön krutont a salátára.

Időmegtakarítási tippek:

Fogyasszon előző nap zöldbabot meleg zöldségként, és főzzön nagyobb mennyiséget másnapra. Készítsen elő nagyobb mennyiségű fokhagymás krutont is - 2-3 napig ropogósak maradnak egy dobozban.

Egységek adagonként:

Rimp steak balzsamecetes mártással:

1 ½ egység fehérje

kb. 300 g zöldség

Zöldbab rakétasaláta fokhagymás krutonnal:

---