A; horiatiki; vagy a híres görög saláta - Élő Athénból
Bejegyezte: MaryAthenes, 2015. június 28., 16:30
Ismerek turistákat, én voltam az időmben először, aki egyszer Görögországban csak görög salátát, a "horiatiki" -et ettem, én "vidéki salátának" neveztem el. Talán azért, mert a hőhatás sokszor olyan, hogy néhány napig a meleg nem engedi, hogy ehetünk mást, mint ezt a friss ropogós zöldség salátát, de mindenekelőtt a görögországi ünnepeket. !
Tehát a vidéki saláta esetében, a többi bonyolultabb étellel ellentétben, a receptben nincs igazán sokszínűség. Még azt is mondhatnám, hogy a recept egyedülálló azzal az egyetlen különbséggel, hogy hagymával vagy anélkül is megkívánhatja. Személy szerint mindig kerülöm a nyers hagymát, de el kell ismernem, hogy valóban adnak valamit ehhez a salátához, ami nélkülük nem igazán a hiteles. !
Ragaszkodom azonban ahhoz, hogy a vidéki salátát hiteles változatában semmilyen módon ne ízesítsük vinegrettel vagy citromlével! Csak a nagylelkű olívaolaj adja a zöldséglevekhez társított gyümölcslevet, közvetlenül az ételre azt a gyümölcslevet, amelyben a friss kenyér ínyenc falatai beáznak. Ez a görögök által oly nagyra értékelt szokás annyira általánossá vált, hogy a „megmártózás”, mint franciául mondhatnánk, igazi intézmény. !
Ennek ellenére Ön a "horiatiki salata" szakértője, és hamarosan továbbjuthat az improvizáció színpadára kapribogyók, kapribogyók, krétai kenyér, balzsamecet, vízitorma levelek hozzáadásával.
És te, hogyan szereted a görög salátát? Ecettel vagy anélkül? "Merítéssel" vagy anélkül ?
Hozzávalók:
2 fő részére
2 szép paradicsom
1 libanoni uborka (kicsi, kemény és ropogós uborka)
1 kis lilahagymát
1 kis édes kürt paprika
50-100 g feta
Olivaolaj
Készítmény:
Vegye ki a zöldségeket a hűtőszekrényből.
Vágjuk a paradicsomot 2-be, majd félnegyedbe.