A hosszan tartó rágás hozzájárul a fogyáshoz
Az élelmiszerek hosszabb rágása hozzájárulhat a fogyáshoz - javasolják a tudósok. Az egyik étel rágása csökkenti az étkezés során elfogyasztott kalóriák mennyiségét - mutatta egy tanulmány.
Azok az önkéntesek, akik részt vettek a kísérletben és 40-szer rágtak ételt, 12% -kal kevesebb ételt fogyasztottak, mint azok, akik csak 15-szer rágtak. Úgy tartják, hogy a hosszan tartó rágás megakadályozza a túlevést, mivel az agynak több ideje van arra, hogy tele jeleket fogadjon a gyomorból - írja a Daily Mail.
Emellett csökkenti az emésztőrendszerben keringő ghrelin, az éhségért felelős hormon szintjét. A kínai Harbin Orvostudományi Egyetem kutatói 16 sovány férfit és 14 20 év feletti elhízott nőt vettek fel. Először azt akarták megfigyelni, hogy az elhízott férfiak gyengébb riválisaikhoz képest más módon rágják-e az ételt. Minden önkéntesnek felajánlottak egy disznótorta-t, és titkos kamerával filmezték, amely megmutatta, hányszor rágta meg az ételt, mielőtt lenyelte volna. Az eredmények azt mutatták, hogy bár az elhízott emberek ugyanolyan sebességgel rágtak, mint a gyengék, sokkal gyorsabban nyelték le az ételt.
A második kísérletben mindkét csoportnak egy másik adag sertéshúst adtak, hogy 15-ször rágjon, mielőtt megismételte a gyakorlatot, amely ezúttal a pite 40-szeres rágását jelentette, mielőtt lenyelte volna. A kutatók megállapították, hogy amikor az önkéntesek hosszabb rágást kaptak, 11,9% -kal kevesebb kalóriát fogyasztottak, függetlenül attól, hogy vékonyak vagy elhízottak.
Az étkezés után 90 perccel elvégzett vérvizsgálatok azt mutatták, hogy az önkénteseknél alacsonyabb volt a ghrelin szint, amikor egy-egy adagot 40-szer, nem pedig 15-szer rágtak. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent kutatásuk jelentése szerint a lassú rágás egyszerű és hatékony módja lehet a súlyproblémák orvoslásának.
Azt mondták: "A kutatások azt mutatják, hogy a lassú rágás jelentős hatással van a túlsúlyos emberekre." Eredményeink azt mutatják, hogy az elhízott résztvevők kevesebbet rágtak és gyorsabban fogyasztottak el ételt, mint a soványak. ”