A hot dog története Homérosz „Odüsszeiájától” az amerikai kulináris rögeszméjéig
Július 23-át az Egyesült Államokban "Nemzeti hot-dog napként" ünneplik, ami az amerikaiak két kenyérszelet között fészkelődő kolbász iránti szenvedélyéről tanúskodik. Az ünnepet annak az ételnek a tiszteletére alapították, amelyet 1870-ben német bevándorlók szolgáltak az amerikai Coney Island-i vidámparkban.
Egy friss tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az amerikaiak évente körülbelül 20 milliárd hot dogot esznek. E "nemzeti gasztronómiai szenvedély" megünneplésére minden évben július 23-án különféle felvonulásokra és karneválokra kerül sor New Orleansban és más amerikai városokban.
Az emberek összegyűlnek az utcákon, részt vesznek a sörivó versenyeken, és versenyekre indulnak kutyáikkal, mindannyian megünneplik a válogatott mustár és ketchup kolbász nemzeti napját.
Ünnepelték Angliában és Ausztráliában
Nem az Egyesült Államok az egyetlen állam, amely tiszteleg ennek a szerény ételnek, Nagy-Britannia és Ausztrália két másik terület, ahol a lakosok összegyűlnek, hogy megünnepeljék a "Nemzeti hot-dog napot". Bár naponta körülbelül 1,7 milliárd dollárt költenek kolbász és mustár szendvics megkóstolására, kevés amerikai tudja, hogy ennek az ételnek a szabadalmát a németeknek kell megkapniuk.
Így annak ellenére, hogy a kolbászt a "legrégebbi feldolgozott élelmiszereknek" tekintik, Kr. E. 19. századtól kezdve Homérosz "Odüsszeiájában" 1600-ban egyértelmű utalások vannak a hot dogokra. Az akkoriban "tacskó" néven ismert hagyományos kolbász később "frankfurter" lett. Állítólag Georg Lahner, a frank Coburg városában 1772-ben született hentes állítólag Bécsbe hozta a frankfurtert, és az AnOther szerint marhahúst adott hozzá az eddig egyetlen sertéshús-keverékhez.
1870 körül a Coney-szigeten Charles Feltman német bevándorló hengerelt kolbászt kezdett árusítani. Feltman mellett más emberek is hozzájárultak a híres snack eladásához. Így 1880-ban egy Feuchtwanger nevű német eladta a Szent utcán. Louis hotdogok a boton. Az ötlet a feleségé volt, aki azt tanácsolta neki, hogy használja ezt a módszert, hogy az ínyencek a kezüket megégetve tálalhassák az ételt.
A "hot dog" kifejezés népszerűségét Tad Dorgan amerikai karikaturistának is tulajdonítják, aki észrevette, hogy egy utcai árus egy meccsen forró kolbászt kínál. A nézők vonzása érdekében a kereskedő azt kiáltotta, amíg a tüdeje megtartotta: "Vegyék a vörös és forró kolbászt!". Ez a mondat, amelyet Dorgan később számos művében átvett.