A HuffPost Life 2015. évi 7 étkezési trendje
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
Milyenek lesznek a kulináris és gasztronómiai trendek 2015-ben? A bolygó különböző sarkaiban a kritikusok és a kutatók foglalkoznak a kérdéssel, és választ kapnak. inkább hasonló. Tehát az első tendencia nyilvánvaló: a konyha globális lesz!
1 "És a tengernek és a szeretetnek van keserűsége megosztani."
. vagy mindenesetre meglesz, mert a keserű, amint azt Pierre de Marbeuf, a 16. század költője megjósolta nekünk, "az az íz" lesz, amely mindannyiunkat nyálas lesz. A vermutot aperitifként fogjuk fel a növényi aromájához, és desszertként egyre sötétebb csokoládét fogyasztunk. Kávéval természetesen, amelynek keserűsége soha nem megy ki a divatból. De ha 2015 keserűnek kell lennie, akkor csak a tányérjainkon van.
2 Tudja, hogyan kell ültetni a káposztát?
Jobb, ha megtudja, mert 2015-ben a káposzta nagyon divatos lesz. De nem akármilyen káposzta! A karfiol és a román káposzta helyettesíti a kelkáposztát, a 2014-es csillagot. Ezt a két új hírességet a szakácsok nagyon szeretik, csokor vitamint, köztük C-t és matematikusok, ezúttal tökéletes fraktálformájukért (vagyis minden ponton beágyazódtak). Nem tudod, hogyan kell ültetni őket, de tudod-e főzni a stíluskáposztánkat? El kell készíteni őket a serpenyőben vagy a gőzben, hogy megőrizzék ízüket és ropogósságukat.
3 goji bogyót fognak infundálni
Szomjúság máshol. A Goji, egy kínai bogyó, amelyet Közép-Ázsia minden népe, sőt Oroszország is ismer, az "in" termék lesz. A taoisták mindig is az örök fiatalság keresésével jártak együtt, és az Egyesült Államokban "az egészség bogyójának" nevezik antioxidáns-koncentrációja miatt. Nem csoda, hogy már 2014-ben a "goji" volt a Google egyik legnépszerűbb kulináris igénye. Kicsi narancsvörös bogyó, amelyet kínai élelmiszerboltokban szárítva értékesítenek, 2015-ben infúzióban vagy gyümölcslé formájában fogyasztják.
4 Egészség lesz a tányérjainkon
Kevesebb cukor lesz süteményeinkben. Másrészt a vaj visszanyeri nemesi leveleit. A kutatók az Atlanti-óceán túloldalán is azon a szent, „0% zsírtartalmú” kérdésen gondolkodnak, amely soha nem állította le az elhízást. A prominens újságíró és a Berkeley professzor, Michael Pollan helyettesítők helyett az "igazi ételeket" szorgalmazza, a Time magazin pedig "Eat vajat!".
Az organikus, vegetáriánus, vegán, diétás vagy gluténmentes éttermek, cukrászdák és pékségek is számosabbak lesznek. Addig is itt van az a hely, ahol megtalálhatjuk a létesítményt azok számára, akik celiakia (glutén intolerancia) szenvednek.
5 Új technológiák kerülnek asztalunkra
Új technológiák érkeznek az étterembe. A bárban, például a Plaza Athénée-nél okostelefonra lesz szüksége a koktél megrendeléséhez a kártyán található QR-kód beolvasásával. Az elem lemerült? Kölcsönadunk egy töltőt. Van egy régi Nokiád? Maradj otthon és főzz! Főleg, hogy robotot lehet segítségül hívni. Most a kutatók tudják, hogyan kell megtanítani főzni. Akárcsak az emberek, videókat mutatnak neki!
A Marylandi Egyetem kutatói és ausztrál kollégáik a 29. Mesterséges Intelligencia Szövetség konferenciáján bebizonyították, hogy a közösségi médiában közzétett videók megtekintése elegendő ahhoz, hogy a robot elkezdjen egy jó harapást, objektumot kezelni és az utasításoknak megfelelően kezelni. 2015-ben tehát rajtunk múlik, hogy megtanuljuk, hogyan adjuk át a vezérlést a hazai robotunknak. - Hámozza meg gyorsan a burgonyát, kedves R2-D2!
Egyetlen márka sem akar az elhízás vagy a gyorsétel szimbóluma lenni, és elsősorban a McDonald's. A McDo France paradoxon lett 2014-ben: a márka jó pénzügyi eredményeket mutat, míg más országban dolgozó kollégái veszítenek a sebességből. Miért éppen Franciaország? Mivel az ízlésünkkel és a kulináris követelményekkel szemben a McDonald's úgy döntött, hogy francia lesz, és most a Mc kávézókban kínál bagettet, teljes kiőrlésű kenyeret, salátát és még macaront is. A Starbucks-ban is a saláták a királyok. Tehát 2015, az egészséges és csúcskategóriás gyorsétterem éve?
7 Hajdina és köles kerül a tányérjainkra
Megtanult főzni quinoát? 2015-ben itt az ideje a hajdinának, de a kölesnek is! Ez utóbbit úgy gondolta, hogy ez csak a kanárik számára hasznos. Ezt az ősi gabonát, amelyet a római légiósok még mindig fogyasztottak, fokozatosan kukorica váltotta fel. De egyes ételek, mint például az Occitan galette, a milhák, megőrizték nevét. Itt az ideje, hogy hitelesen főzzük.