A Humboldt projekt újratöltve
Terápiás napi terv kidolgozása közepesen alultáplált gyermekek számára táplálkozási szoftverekkel, India, Nyugat-Bengália
Indiában minden ötödik, ötéves kor alatti gyermek (21,6%) szenved akut alultápláltságtól (pazarlás), és minden harmadik (34,0%) gyermek krónikus alultápláltságtól (stunt).
A Shining Ey nevű civil szervezet rendszeresen ellenőrzi a falut, a közepes vagy súlyos alultápláltságtól szenvedő gyermekeket felveszik az egészségügyi központba. Több napos tápláló napi tervet kap.
A projekt célja az, a jelenlegi terápiás terv alapján annak kiszámításához és szükség esetén optimalizálásához. Speciális terápiás ételeket, például dúsított tejkészítményt vagy a helyben kapható dúsított gabonaport "Horlicks" használnak. A diákoknak meg kell határozniuk a napi terv optimális összetételét/adagméretét.
Kása reggelit számítanak fel, amelyet délután is elfogyasztanak. Továbbá reggeli snack, amely datolyából, tápszerből és Horlick porból áll. Végül egy szokásos rizs-, lencse- és zöldséges ebéd és vacsora.
Összességében a kidolgozott napi tervnek a lehető legközelebb kell állnia a közepesen alultáplált gyermekek tápanyag-referencia ajánlásaihoz.
A projekt végén a megszerzett tudnivalókat összefoglaljuk, és vizuálisan vonzó módon állítjuk össze egy poszteren.
Projektidőszak 2019 nyári félév Pályázati időszak 2019. április 1-10. A félév folyamán Részletek a projekt időszakáról és a megvalósításról
Kezdetben találkozók vannak a hallgatókkal, hogy bemutassák a témát és átadják az irodalmat.
Ezután a hallgatók megismerkednek az irodalommal és elkészítik a projekt táplálkozási szoftverét a megfelelő adatbázisokkal.
Ezenkívül a recepteket elméletileg a szoftverrel fejlesztik ki, és gyakorlati főzési tesztekkel kísérik a recept ízének, adagjának és konzisztenciájának ellenőrzését.
A projekt megvalósításának (absztrakt és poszterfejlesztés) nyelve német vagy angol, az átadott szakirodalom angol nyelvű, ami jó előkészítés egy későbbi tudományos munkához egy alapképzés részeként.
Segítség bármikor megadható.
Nyitott minden tantárgyra: Nyitott minden tantárgy számára Témavezetői diploma Táplálkozástudós Caroline Stiller Intézet Táplálkozástudományi Intézet (Táplálkozás a fejlődő országokban) Nyelv német Résztvevők száma min. 1, legfeljebb 3 Munkaterhelés kb. 90 óra résztvevőnként | 3 ECTS pont
A munkaterhelés (órák és esetleg ECTS) hozzávetőleges. A ténylegesen megszerzett ECTS pontok a ténylegesen elvégzett munkából származnak.
Ehhez a projekthez nem szükséges a hallgató motivációs levele. Projekt típusú kísérleti tanulási célok
Ebben a projektben a résztvevők megtanulják:
- A Nutrisurvey/Ebis táplálkozási szoftver biztonságos használata
- Ismerje meg a receptek kidolgozásában érvényes stratégiákat (beleértve az élelmiszer-összetételi táblázatok és a tápanyagok referenciaértékeinek használatát).
- Független és célorientált tudományos munka
- Tudásszerzés az alultápláltság terápiás kezelésében
Megjegyzések diákoknak Kulcsszavak terápiás táplálkozás, alultápláltság, napi terv, receptek kidolgozása, kisgyermek, táplálkozási szoftver, Nutrisurvey, Ebis, India, Nyugat-Bengália