A hús a szervezet savasodásához vezet Paola Dziwetzki
A hús feltételezett egészségi veszélyeiről mindenhol olvashat. Állítólag a belekben megrohad, energiát rabol el tőlünk, törékennyé teszik a csontokat és természetesen rákot okoznak.
A YouTube-on számos olyan videót találhat, amely ezzel a témával foglalkozik, és amelyek egyúttal megoldást kínálnak arra, hogyan tudjuk testünket újra lúgos, méregtelenített és így szűziesen tisztán tartani. Segíteni akarunk zöldségek, gyümölcsök vagy egy sor termék fogyasztásával, amelyek állítólag helyreállítják sav-bázis egyensúlyunkat.
És mivel állítólag kevesebb hús fogyasztásával felelős azért, hogy kevesebb állat szenvedjen, extra bónuszként erkölcsileg felsőbbrendűnek érezheti magát.
Hús = savanyú = rák = gonosz
Gyümölcsök és zöldségek = alap = rákmegelőzés = jó.
Ez egy olyan formula, amelyet egyre inkább elfogad az alternatív orvoslás, de sajnos a hagyományos orvoslás is. De mit is jelent ez valójában "a test elsavasodásának", és hogyan lehet ezt meghatározni? Honnan tudhatom, amikor a testem savas és mikor lúgos?
Ha a kérdés végére jut, ez a tézis hamar összeomlik. Itt nevezem meg azt a négy okot, amiért helytelen az az elmélet, miszerint a hús túlsavasítja a testet.
1. ok, miért téves az az elképzelés, hogy a hús savanyítja a testet: A vizeletnek semmi köze nincs a szervezet pH-jához.
Az érintett sav-bázis szakértők szerint a vizelet pH-jának képesnek kell lennie megmutatni, hogy a szervezet túl savas-e vagy sem. Ha a vizelet pH-értéke alacsony, ez azt jelenti, hogy a test is savas. Ha a vizelet pH-értéke magas, ennek az állítólag példaértékű viselkedés jele lehet az ebédlőasztalnál.
Az ilyen érveléssel azonban számos probléma merül fel. Először is: az egészséges ember vizeletének pH-értéke rendkívül változékony lehet: a meglehetősen savas pH-tól 5-ig a nagyon lúgosig 8-as pH-értékig. Ha a pH gyakran savas lesz, ez valójában jó, mert növeli a A húgyúti fertőzés csökken.
Tehát az 5-ös pH-érték alapján nem lehet azonnal megállapítani, hogy van-e valamilyen patológia.
Van egy másik logikai probléma is: szerveink nem úsznak a vizeletben. Nincs vizelet a szövetekben, az izmokban, a májban vagy az agyban.
Miért következtethet tehát a test többi részének pH-jára a vizelet pH-jából? Ez összeegyeztethetetlen az emberi fiziológia elemi ismereteivel.
Amivel szerveink, izmaink és szöveteink telítettek és mi hatja át azokat, az a vér és az erek. Ésszerűbb lenne a test pH-ját a vér pH-jából következtetni, mint a vizelet pH-jára.
És ezzel eljutunk a másodikhoz
2. ok, amiért téves az az elmélet, miszerint a hús savanyítja a testet: Amit együnk, az nem befolyásolja a vér pH-ját
Amint azt a fentiekben kifejtettük, a vér pH-ja jobb útmutatást nyújt a test pH-jának megállapításához.
Az emberi vér pH-értéke pedig ismert és nagyon stabil. Emberben ez 7,35 és 7,45 között mozog. Csak egy kis eltérés ezen a tartományon kívül, és halálos acidózis vagy alkalózis intenzív kezelésébe kerülhet.
És itt van a lényeg: a vér pH-ját a tüdő és a vese szabályozza. Az étel nem befolyásolja. Ha mégis megtörténne, életveszélyes lehet az emberek számára.
Arra is rá kell jönni, hogy a test pH-értéke nem létezik. Testünk olyan különféle részekből áll, mint a csontok, az izmok, a szervek, a kötőszövet, a nyirokfolyadékok, a vér és még sok más, amelyek mindegyikének különböző pH-értéke van, és amelyek pH-értéke néha nagyon ingadozhat. Az egész rendszerünkön nincs általános pH-érték. Továbbá, ha jól tudom, senki sem vett szövetmintát emberektől, attól függően, hogy ettek-e steaket vagy epret, hogy meghatározzák az agy, a máj vagy az ízületek pH-jának esetleges változását. Amennyiben itt használom a test pH kifejezést, rövid ideig használom az ellentétes gondolatot annak meghamisítására.
De vajon az, amit eszel, megváltoztathatja a vizelet pH-ját? Igen, rövid távon. Ez azonban klinikailag nem releváns, és nem jelenti azt, hogy a tested rákos sejtek elpusztításában, a méreganyagoktól való megtisztításában van, vagy hogy a pozitív rezgések miatt magasabb dimenzióba kellene emelkedned.
A 3. ok, amiért téves az az elmélet, miszerint a hús savanyítja a testet: A köszvény sikeresen kezelhető csak húst tartalmazó étrenddel.
Őrültnek tűnik, nem?
Különösen akkor, ha az orvostudomány hivatalos álláspontja szerint a köszvényes rohamokat túl sok hús okozhatja. A hús purinokat tartalmaz, amelyekből húgysav képződik testünkben. Ez felhalmozódik az ízületekben, és nagyon fájdalmas epizódokat okoz. Ez a hivatalos tézis.
Néhány dolog azonban nem tűnik helyesnek. Mindenki, aki köszvényben szenved, már megtapasztalta: ha egyszer húst eszik, és nincs köszvényes roham, máskor megeszik a kolbászt, és akut fájdalom jelentkezik. Ha a hús az oka, akkor a húsevés után minden alkalommal fájdalomnak kell jelentkeznie. De nem teszik. Ami nem egészen illik a rendszerbe, az a tény, hogy sok vegetáriánus szenved köszvényben. Tehát itt valami nincs rendben.
Ma már nagy számban vannak olyan húsgazdag étrendek, mint például a paleo, ketogén diéta vagy akár a tiszta hús diéta, angolul Carnivore Diet, és akiknek köszvényes rohamai teljesen leálltak.
Tehát itt jelentett z. Pl. Mary Hamilton, aki a jobb nagylábujjában szenvedett a köszvénytől, nem szenvedett ízületi fájdalomtól, mivel csak húst eszik, sem térdében, ujjaiban, csípőjében, sem pedig nagyujjában. És hogy amióta CSAK húst eszik, képes volt leszokni a gyulladáscsökkentőkről.
Az alábbi megjegyzések a videó alatt Dr. Olvassa el Shawn Baker orvost, aki csak húsos étrendet ajánl.
"Mivel október óta követem a csak húsos étrendet, nincs több köszvényes rohamom!"
„Rendszeresen köszvényem volt, mielőtt elkezdtem a húsdiétát. Mivel ettem, mint egy húsevő, nincs több köszvény. "
„20 évig köszvényem volt, minden nap allopurinolt szedtem, rohamaim nagyon erősek voltak. Miután elkezdtem a ketogént, abbahagyták. Amikor a csak húsos étrendre váltottam, 12 hónapja nem térnek vissza nulla gyógyszerrel és fájdalom nélkül. "
„A keto diéta meggyógyította a köszvényemet. Most a csak húsos étrendet eszem, 52 éves vagyok, és nincs mit gyógyítani.
Hiányzik a zöldségfélém, de hogy tökéletesnek érezzem magam, megéri az áldozatot. "
- Köszvényes rohamaim voltak gyümölcsökkel. Azóta nem volt több támadásom, mióta kihagytam a cukrot. "
"Állandóan köszvényes rohamaim voltak, de ettem azt, amit egészségesnek gondoltam, nem cukrot, nem feldolgozott ételeket stb., De amint abbahagytam a gyümölcsök fogyasztását, a köszvényem abbahagyta, azt hiszem, ez a fruktóz volt."
Úgy tűnik, hogy a csak húst tartalmazó étrend segít a köszvényben, de szinte minden típusú ízületi fájdalom.
Más ilyen esetek megtalálhatók az angolul beszélő Facebook-csoportokban, például a „World Carnivore Tribe”, a „100% carnivore and beyond”, a „Principia Carnivora” vagy a „Zeroing in on Health”. E több mint 100 000 tagot számláló csoportok tagjainak egy közös vonása van: csak húst, halat, tenger gyümölcseit, tojást és néha tejterméket fogyasztanak, és csak vizet isznak.
Érdekesség, hogy ezek az emberek egy nagyszabású, szisztematikus tanulmányban azt teszik, amit soha egyetlen táplálkozási szakember sem vállalt: nevezetesen csak és kizárólag hússal etetik az embereket, és figyelik az egészségügyi következményeket.
Ebből a szempontból ezek a Facebook-csoportok az antropológiai és táplálkozási ismeretek kincsesbányáját jelentik, és bizonyítják, hogy a köszvénynek semmi köze nincs a húsfogyasztáshoz. Éppen ellenkezőleg, úgy tűnik, hogy a csak húst tartalmazó étrend megbízhatóan és reprodukálható módon képes megakadályozni a köszvényes rohamokat a lakosság nagy részében.
A 4. ok, miért téves az az elképzelés, miszerint a hús túlsavasítja a testet: A cukorbetegségben szenvedő ketoacidózisok sikeresen megelőzhetők egy húsdiétával.
Egy másik érv, miszerint a hús savanyíthatja a testet, a ketoacidosis esete. Ez az az állapot, amikor a szervezet nem termel inzulint, és a vércukorszint rendkívül emelkedik. Mivel a test nem képes energiát nyerni a vércukorszintből, nagy mennyiségű ketontestet kezd termelni. A ketontestek az emberi test számára az előnyben részesített energiaforrások. A ketoacidosis esetében azonban a ketontest-termelés kikerül az ellenőrzés alól, és a vér pH-ját megsavanyítja. Életveszélyes helyzet áll elő.
A ketoacidózis azonban szinte csak cukorbetegeknél fordul elő, főleg az 1. típusnál, nagyon ritkán a 2. típusnál. A ketoacidózissal a vér valóban savas lesz, de ennek semmi köze nincs a húsfogyasztáshoz vagy a ketogén étrend, de 1. a test képtelen inzulint termelni és ezzel egyidejűleg 2. cukrot vagy túl sok szénhidrátot fogyaszt.
Ami a húst és a ketoacidózist illeti, valójában vannak olyan esetek, amikor úgy tűnik, hogy az 1. cukorbetegségben szenvedő betegeknek sikerült a vércukorszintjüket teljesen kontroll alatt tartaniuk akár a ketogén étrenddel, akár a csak húsos étrenddel, sőt le is állították az inzulin szedését.
Például a magyar Paleomedicina Hungary intézet két orvosa beszámolt 1-es típusú cukorbetegség esetéről egy 19 éves fiatalembernél, aki „20 nappal a csak húsos étrend után abbahagyta az inzulint és normális volt a vércukorszintje. A C-peptidek több mint háromszoros növekedése azt jelezte, hogy az inzulintermelése helyreállt. A beteg panaszmentes, és nem voltak mellékhatásai. "
Vannak más anekdoták is 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőktől, akik vagy csökkentették, vagy abbahagyták az inzulint a húsevő étrenden, azaz csak húsos étrend.
Itt @ T1Dcarnivore a Twitteren, aki közzéteszi vércukorszintjét és a ketonok mennyiségét: példaértékű és távol áll a ketoacidózistól.
Itt van egy hölgy a Youtube-on, aki 30 napos tiszta húsos étrend után megmutatja példamutató kékcukorszintjét, és beszámol arról, hogy milyen jól érzi magát.
Tehát itt is cáfolták azt az elképzelést, hogy a húsnak köze lehet a ketoacidózishoz. Éppen ellenkezőleg, úgy tűnik, hogy a csak húst tartalmazó étrend megakadályozhatja a ketoacidózisos kríziseket.
Tehát mit kellene enni most?
Nem kellene arra figyelni, hogy savas vagy lúgos-e abban, amit eszel?
Az az egész gondolat, hogy az étel megváltoztathatja a test pH-ját, és hogy ez valamilyen szempontból releváns lenne az emberi egészség szempontjából, tiszta ostobaság. Természetesen az étel olyan hatással van egészségünkre, amely sokkal mélyebb, mint azt a legtöbb orvosi szakember feltételezi. Ennek azonban semmi köze a pH-hoz.
Tehát hogyan kell csinálni az étellel?
Tedd, ahogy a maszájok. Nomád nép Afrikában. Az autoimmun betegségek, a szívbetegségek, a köszvény és a rák gyakorlatilag ismeretlen számukra. Az egészség megőrzésének ismerete érdekében minden nyugati orvosi szakembert árnyékba kell helyeznie.
A maasai nem törődik vizeletének pH-jával. Ebéd előtt nem pisil be először a vizeletrúdra.
Ehelyett azt csinálja, amit ősei évezredeken át tettek, akik autoimmun betegségek, szívproblémák, köszvény vagy rák mellett is tudtak, és akiknek jó idős korukig gyermekei voltak, és tele voltak vitalitással.
Mindannyian elsősorban azt ették, ami a legtöbb energiát adja, ami a szervezet számára szükséges összes ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, és ami hosszú ideig egészséges és erős. Nevezetesen az egyetlen létező és valaha létező igazi szuperétel: hús.