A hús a; tokhal, fedezze fel a Caviar de Neuvic termékeit
A kaviár húsa! A tokhal az egyik legrégebbi halfaj, még az őskorban is. Tudnia kell, hogy egy hosszúkás test különbözteti meg, csak középső gerince van, és nincsenek pikkelyei.
A tokhal mérete a fajtól függően 2 és 5 méter között változhat. Amellett, hogy ezt az "őskori" halat tojásai miatt keresik, a tokhalat lazacszerű húsának köszönhetik, a gyermekek pedig különösen halvány halízéért.
A kissé gyöngyház alakú tokhal húsa különféle módon főzhető. Húst a szakácsok nagyra értékelik, mert szilárd marad a főzés során: a serpenyőben, a sütőben vagy a grillen.
A Domaine Caviar de Neuvicnél a tojás betakarítása után a húst átalakítjuk, hogy maximalizáljuk a hal értékét, és így széles termékválasztékot kínálunk Önnek.
Tokhal termékeink
A rillette
Három különböző ízben kapható, fedezze fel a rillette-t gyógynövényekkel, kaviárral és szarvasgombával.