A hús az elektromos grillen, hogyan kell elkészíteni és hogyan kell helyesen elkészíteni
Publikálva: 2019.07.24., 05:35
A tökéletesen főtt steak íze annak öröme, aki inkább olyan menüt választ, amelyről a hús nem hiányozhat. Az íze és az állaga azonban a csirke, bárány vagy hal elkészítésének eredménye. Amikor grillezésről van szó, a legtöbben egy szabadtéri étkezésre gondolnak, különösen azért, mert ez […]
A tökéletesen főtt steak íze annak öröme, aki inkább olyan menüt választ, amelyről a hús nem hiányozhat. Az íze és az állaga azonban a csirke, bárány vagy hal elkészítésének eredménye. Ha grillezésről van szó, a legtöbben egy szabadtéri étkezésre gondolnak, különösen azért, mert sok füstöt társítunk hozzá.
És mégis, ha sikeres grillre vágyik otthon, anélkül, hogy füstöt töltene a házban, és hogy a lehető legegészségesebb ételeket főzné, akkor lehetősége van elektromos grillezésre. A következőkben megtudhatja, hogyan készítheti el a húst a grillre helyezés előtt, és hogyan kell helyesen megbarnítani, hogy a végén élvezhesse finom ízeit.
Hogyan készítsük elő a húst elektromos grillezéshez
Függetlenül attól, hogy a húst más összetevőkkel kombinálja, nagyon fontos az elkészítés módja. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan lehet sikeres steaket szerezni egy elektromos grill segítségével otthon.
Minden húsfajta külön előkészítést igényel, mivel más az állaga. Természetesen az izomrostok és a zsír arányáról beszélünk. Annak érdekében, hogy a pecsenye ne legyen nyájas vagy ragacsos, tanácsos szem előtt tartani néhány szabályt.
Baromfihús - A kacsamellhez hasonlóan a csirke és a pulyka is száraz és puha lesz, ha nem megfelelően készíti el. A megpuhuláshoz a csirkemellet vagy a pulykamellet először egy speciális kalapáccsal kell felverni, majd olívaolaj, bors, szárított gyógynövények, fokhagyma és citromlé keverékében bepácolni. A combokat be kell vágni, hogy az aromák mélyen behatoljanak. A baromfinak négy órára van szüksége a grillezéshez.
Sertéshús - A sertéshús, ellentétben a marhával vagy pulykával, kevésbé szilárd állagú, mert zsírosabb. Annak érdekében, hogy ne kapjon száraz steaket, először is jó lenne a húst két cm vastag darabokra vágni. Grillezésre a legalkalmasabb a nyak és a húsgombóc, mert magas a zsírtartalma. Ha mégis inkább diétás steaket szeretne, választhatja a karajot vagy az izmot. A rozmaring, az oregano, a majoránna és a zsálya remekül passzol ehhez a húsfajtához.
Marhahús - Az első dolog, amelyet a sikeres marhahús steak ízének élvezéséhez javasolunk, az két ujjnál nem vastagabb darabokra vágása, azaz kb. 200 gramm. Annak érdekében, hogy ne legyen gubancos, hagyja a húst pácolni az előző napon. Ha nincs megfelelő ideje, elkészítheti a rozmaring és a fokhagyma keverékét, és minden hússzeletet jól megdörzsölhet. A grillezéshez Anthricot és izom ajánlott.
hal - A hústípusok közül a halat lehet legkönnyebben elkészíteni. Csak annyit kell tennie, hogy megtisztítja, megmossa és mindkét oldalán megnöveli. Különleges íze érdekében megkenheti olívaolajjal, citromlével és rozmaringgal kenyérrel.
Bárány hús - A rozmaring, a fokhagyma, az olívaolaj remekül passzol a bárányhoz. Tegye az összetevőket a habarcsba, és adhat hozzá egy kis mustárt. Dörzsölje jól, amíg nem kap pasztát. Ezután zsírozza meg a combokat vagy a bordákat mindkét oldalon, és pácolja őket egy napig.
Hogyan kell főzni a húst helyesen elektromos grillen
A grill előmelegítése és a főzés során a hőmérséklet ellenőrzése az elektromos grill-termosztát segítségével nagyon fontos, hogy a lédús és elkészített steakeket pontosan úgy kapjuk meg, amilyennek lenniük kell. Normális esetben negyed órára van szükség ahhoz, hogy a grill jól felmelegedjen, de tájékozódhat a grill indikátor szerint is, amely pontosan megmondja, mikor áll készen a használatra. Ami a termosztátot illeti, annak segítségével 50 és 260 Celsius fok közötti hőmérsékletet lehet elérni a grill beindításához és leállításához. Íme néhány tipp, hogyan lehet finom steaket kapni, a választott hústól függően: