A hús és a tenger gyümölcsei a köszvény kockázataként - infomed-screen - Infomed Online

Hús és tenger gyümölcsei, mint a köszvény kockázata

Tanulmányi célok
A köszvény, a férfiak leggyakoribb gyulladásos ízületi megbetegedése a purinban gazdag ételek, például hús (és egyéb állati fehérjék) és tenger gyümölcseinek elfogyasztásával függ össze, de ezt prospektív módon soha nem vizsgálták. Számos tanulmány fordított összefüggést mutatott ki a tejfogyasztás és a vér húgysavszintje között. E prospektív vizsgálat célja a purinban gazdag ételek, tejtermékek és fehérje fogyasztása közötti kapcsolat meghatározása volt a köszvény előfordulása szempontjából korábban köszvénymentes embereknél.

kockázataként

Mód
Az amerikai "Health Professionals 'Follow-Up Study" keretében az étrend és a köszvény első előfordulásának kapcsolatát prospektív módon vizsgálták 47 150, 40-75 év közötti férfiban. A tanulmány 12 évig tartott, az étkezési szokásokat félkvantitatívan rögzítették kérdőív segítségével, 4 évente ismétléssel. 2 évente kértek egészségügyi kérdőíveket. Ha köszvény lépett fel, külön kérdőívet használtak annak ellenőrzésére, hogy az Amerikai Reumatológiai Társaság kritériumai teljesültek-e.

Következtetések
Nagy mennyiségű hús és tenger gyümölcsei növelik a köszvény kockázatát, míg az alacsony zsírtartalmú tejtermékek csökkentik a kockázatot. A purinban gazdag zöldségek nem növelik a kockázatot.

Felix Tapernoux foglalta össze

Hippokratész már a fájdalmas jelenségként jellemezte a "csámcsogást", amelyet túlnyomórészt vaskos férfiaknál találtak. A köszvény azonban már nem a gazdagok betegsége, hanem az elhízás, a magas vérnyomás és a cukorbetegség globális járványának részévé vált. Ez a tanulmány lenyűgözően megerősíti azt a régóta fennálló nézetet, hogy a köszvény elsősorban azoknál az embereknél fordul elő, akik magas mennyiségű húst és alacsony tejterméket fogyasztanak. Sem az egész tojást-a fehér bevitel és a purinban gazdag zöldségek fogyasztása összefüggésben volt a köszvény kialakulásával! A gyümölcsökben, zöldségekben és az alacsony zsírtartalmú tejtermékekben gazdag étrend ajánlatosnak tűnik, míg a T-bone steaknek nem szabad minden ebédmenüben szerepelnie. Mindez mérték kérdése.

Hús és tenger gyümölcsei, mint a köszvény kockázata