A hús és tejtermékek fogyasztásának elkerülése az "egyetlen igazán hatékony megoldás.
A szarvasmarhák illegálisan telepedtek le a Jamanxim Nemzeti Erdőbe, Brazília északi részén, Pará államban, 2009. november 29-én. Az 1,3 millió hektárra kiterjedő Jamanxim Nemzeti Erdő ma mikrokozmosz, amely tükrözi az Amazonia helyzetét, ahol ezer hektár földet vesznek el illegális fakitermelés, tanyázás és aranybányászat révén. Fotó: Antonio Scorza/AFP/Getty Images.
Damian Carrington cikke, amely a The Gardian-ban jelent meg, 2018. május 31. Fordította: Sandrine Pantel.
Az eddigi legnagyobb tanulmány feltárja az állatállomány hatalmas környezeti hatását, amely a szántóterület 83% -át foglalja el, miközben kalóriáinknak csak 18% -át adja.
A hús és tejtermékek fogyasztásának leállítása az egyetlen igazán hatékony megoldás a bolygónkra gyakorolt hatás csökkentésére - állítják a tudósok, akik az eddigi legátfogóbb tanulmányt készítették a gazdálkodás által okozott környezeti károkról.
Ez az új tanulmány azt mutatja, hogy a hús- és tejtermékfogyasztás leállítása több mint 75% -kal csökkentené a mezőgazdasági földterület-felhasználást a világon (az Egyesült Államokkal, Kínával, az Európai Unióval és Ausztráliával együttesen megegyező terület), miközben továbbra is táplálja a a világ népessége. A vad területek mezőgazdasági célú megragadása a vadon élő állatok tömeges pusztulásának fő oka.
Ez az elemzés rávilágít arra, hogy a hús és tejtermékek csak kalóriáink 18% -át és fehérjék 37% -át adják, miközben a szántóföldek döntő többségét (83%) monopolizálják, és az üvegházhatású gázok 60% -át a mezőgazdaságból állítják elő. Egy másik friss tanulmány azt mutatja, hogy az összes szárazföldi emlős 86% -a marha- vagy emberállomány. A tudósok azt is megállapították, hogy még a legkevésbé ökológiai hatású húsok és tejtermékek is sokkal több negatív hatást gyakorolnak a környezetre, mint a kevésbé fenntartható módon termesztett zöldségek és gabonafélék.
A Science folyóiratban megjelent tanulmány jelentős adatokra támaszkodott, amelyek 119 ország közel 40 000 gazdaságát és 40 élelmiszerterméket öleltek fel, és ezek az összes fogyasztás 90% -át tették ki, és elemeztük ezen élelmiszerek globális értékének hatását, a gazdaságtól a fogyasztóig. a földhasználatról, az éghajlatváltozáshoz kapcsolódó kibocsátásokról, az édesvízfogyasztásról és a vízszennyezésről (eutrofizáció) és a levegőről (savanyítás).
"A vegán étrendre való áttérés valószínűleg az egyetlen igazán hatékony megoldás a Föld bolygóra gyakorolt hatásának csökkentésére, nemcsak az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása, hanem a savasodás, az eutrofizáció, a földhasználat és a vízfogyasztás terén is globálisan" - mondja Joseph. Poore az Oxfordi Egyetemen az Egyesült Királyságban és tanulmányi igazgató. "Ez a döntés sokkal hatékonyabb, mint elkerülni a repülőgépet vagy az elektromos autó vásárlását" - folytatja - ezek az intézkedések csak az üvegházhatásúgáz-kibocsátás elleni fellépést teszik lehetővé.
"A mezőgazdaság olyan ágazat, amely magában foglalja az összes környezeti kérdést" - magyarázza. „Az állati termékek felelősek a jelenlegi ökológiai katasztrófa nagy részéért. Az állati eredetű termékek fogyasztásának abbahagyása sokkal kedvezőbb hatással van a környezetre, mint a fenntarthatóan előállított hús- és tejtermékek vásárlása. "
Az elemzés ugyancsak nagyon nagy eltéréseket tár fel ugyanazon élelmiszer különböző gyártási módjai között. Például az erdősített területeken nevelt marhacsordák 12-szer több üvegházhatású gázt termelnek, és 50-szer több területet használnak, mint a természetes gyepeken legelésző állományok. De a marhahús összehasonlítása a növényi fehérjeforrásokkal, például a borsóval, még szembetűnőbb: a legkevesebb környezeti hatással járó marhahús előállítása felelős az üvegházhatást okozó gázok hatszorosáért és 36-szor több föld felhasználásáért.