A hús lemondása életek millióit mentheti meg - WEF-jelentés - Zöld jelentés
A marhahús lemondása más fehérjeforrások érdekében életek millióit mentheti meg és drámai módon csökkentheti az üvegházhatású gázok mennyiségét - közölték a svájci NGO Világgazdasági Fórum (WEF) képviselői.
Az Oxford Martin School, a híres Oxfordi Brit Egyetem egyeteme, a WEF számára készített tanulmány kimutatta, hogy a hús, különösen a marhahús pótlására irányuló erőfeszítések óriási előnyökkel járhatnak az emberi egészség és a környezet szempontjából.
A tanulmány kimutatta, hogy a világ összes halálának 2,4% -a elkerülhető lenne a húsfogyasztás, különösen a marhahús fogyasztásának csökkentésével.
Tanulmány: A világ legnagyobb hústermelői nem mérik üvegházhatásúgáz-kibocsátásukat
A gazdag országokban, ahol a marhahús-fogyasztás magas, a megmentett életek százaléka akár 5% is lehet - mondta a WEF nonprofit szervezet, amely minden januárban nemzetközi fórumot szervez, amelyen a üzleti körök márkája a kelet-svájci Davos síterepen.
"A legpozitívabb hatások a gazdagabb országokban tapasztalhatók, ahol a marhahús fogyasztása magas, és ahol különösebb előnye van a több rost fogyasztásának" - áll a jelentésben.
A tanulmány nem szolgáltatott egyértelmű számokat arról, hogy hány ember hal meg évente étkezési betegségben, de a WEF szerint a húsfehérjék helyettesítése más fehérjékkel "évente több millió felesleges halálesetet képes megelőzni".
Ezenkívül a hús iránti kereslet továbbra is növekszik, mivel a világ népessége 2050-re elérheti a 10 milliárd ember küszöbét.
"Lehetetlen lesz kielégíteni ezt az igényt" - figyelmeztetett nyilatkozatában Dominic Waughray, a WEF vezérigazgatója.
Hangsúlyozta, hogy "a termékinnováció, a marhahús-, sertés- és csirketermelés javítása, valamint a fogyasztók étrendjük diverzifikálása érdekében tett erőfeszítések hozzájárulhatnak a globális egészség javításához, még akkor is, ha az emberiség nem. teljesen feladja a húst.
Tanulmány: Európának felére kell csökkentenie hús- és tejtermelését 2050-ig
A tanulmány 13 fehérjeforrást vizsgált meg, köztük marhahúst, sertéshúst és csirkét, valamint gyümölcsöket és zöldségeket, például babot, tofut és új ínyenc termékeket, például rovarokat.
A bab, a mikoproteinek (különféle gombákból) és a borsó jobb egészséget nyújtanak, a mortalitás akár 7% -kal csökken.
A tanulmány ragaszkodott az ételek környezetre gyakorolt következményeihez is.
2010-ben a tanulmány készítői felidézik, hogy a marhahústermelés az élelmiszeripar által okozott teljes üvegházhatásúgáz-kibocsátás negyedével társult.
Az állattenyésztés a Föld légkörét is veszélyezteti, mivel a szarvasmarhák a légkörbe bocsátják ki a hatalmas mennyiségű metánt, és a legelőterületek növekedése károsítja az erdőket, amelyek képesek elnyelni a szenet.
"A bizonyítékok egyértelműek, étkezési rendszerünknek meg kell változnia a bolygó érdekében és az emberiség jövője érdekében. Mi vagyunk az utolsó generáció, aki bármit megtehet, mielőtt a rendszer összeomlik "- mondta a Világ Lambid Természetvédelmi Alapjának (WWF) vezérigazgatója, Marco Lambertini.