Ponty frank stílus - recept
hasznos információ
- Munkaidő: 95 perc Előkészítés: 40 perc Előkészítés: 55 perc Nehézség: közepes Ár: € € € €
készítmény
Főzd meg a burgonyát héjával forrásban lévő vízben. héjaként hagyjuk kihűlni és szeletekre vágjuk. 2 hagymát megpucolunk és kockára vágunk, az újhagymát és a paprikát vékony karikákra vágjuk, a metélőhagymát ollóval apró tekercsekbe vágjuk. Húzza le a gerezd fokhagymát, és nyomja át a présen.
Tegyen sót, borsot, metélőhagymát és fokhagymát egy nagy salátástálba, keverje meg először borecettel, majd 6 evőkanál olajjal. Hozzáadjuk a burgonyát, a hagymát, az újhagymát és a paprikát, behajtjuk és hagyjuk meredezni.
A kibelezett és pelyhesített pontyokat alaposan öblítse le hideg víz alatt, szárítsa meg konyhai papírral, enyhén borsozzon, sózza, és kívül-belül 2 evőkanál olajjal ecsetelje. Ezután portsa a pontyot liszttel, tegye a sütő serpenyőjére, és 220 ° C-ra előmelegített sütőben 35 percig pirítsa. Kenje meg többször kevés olajjal.
Közben a maradék 3 hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Tisztítsa meg a gombákat, a nagy gombákat felezze vagy negyedelje. Öblítse le a petrezselymet, jól lecsepegtetve és apróra vágja. Egy serpenyőben felmelegítünk 20 g vajat, megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a gombákat, 5 percig dinszteljük, petrezselyemmel ízesítjük, sóval és borssal ízesítjük. Megszórjuk a burgonyasalátát néhány metélőhagymával, és tálaljuk a pontyhoz és a gombához.