A hús megfelelő elkészítése csökkentheti a rák kockázatát
A kolbász és a vörös hús fogyasztása rákkeltő. A WHO átfogó meta-vizsgálata óta a vörös hús és a kolbász kétségtelenül a rákkeltő anyagok, például az azbeszt és a nikotin indexén van. De van egy kis vigasztalás a húsbarátok számára, akik - legalábbis időről időre - nem akarnak steakjük vagy filéjük nélkül. Mert minden az elkészítés módjától függ.
Ha túl sok húst eszik szalonna, kolbász vagy vörös hús formájában, rákot kaphat
Az igazi húsbarátok manapság gyakran hülyék. A vegetarianizmus és az egyre növekvő veganizmus, valamint a gyári gazdálkodás fokozott kritikája és ezáltal az egyének húsfogyasztásának kritikája egyre inkább társadalmi károkat okoz a húsevőknek. És most, miután a WHO október végén bejelentette, hogy a szalonna, a kolbász és mindenekelőtt a vörös hús rákot okoz, az amúgy is szomorú húsfogyasztásnak véget vetnek.
A hús alacsony főzési módszerrel történő elkészítése csökkenti a rák kockázatát
A hús szerelmeseinek és a flexitoristáknak azonban van egy kis reménykedésük: mindenekelőtt a hús előkészítési technikái határozzák meg rákkeltő hatását. Például a washingtoni National Cancer Institute. Még egyszer rámutattam, hogy a túl magas sütési hőmérséklet és így a túlsült vagy akár elszenesedett hús vastagbélrákhoz, hasnyálmirigyrákhoz, veserákhoz vagy prosztatarákhoz vezethet.
Tehát a húst mindig alacsony főzési módszerrel kell elkészítenie, bár ez nem biztos, hogy teljesen megszünteti a kockázatot, de némileg csökkentheti.
Grillezés helyett lassan és alacsony hőmérsékleten főzzük a húst
A hús nagy lángon történő elkészítése, különösen nyílt lángon, mint a grillezés, általában ezt a finom füstös ízt adja. Sajnos ez pontosan olyan kémiai vegyületeket hoz létre, amelyek rákkeltőek lehetnek. Például grillezett ételek fogyasztása megduplázza a veserák kialakulásának kockázatát. Tehát, ha húsbarát vagy, tanácsos legalább teljesen elkerülni ezt a készítményt.
A rugalmas szakemberek, a vegetáriánusok és a vegánok biztonságban vannak
Míg az igazi húsevőknek, akiknek reggelire már sült tojás van szalonnával, ebédidőben a steakjük, este pedig a kolbászkenyérük, most nagyon egészségügyi okokból meg kell változtatniuk étrendjüket, a flexitoristák, vagy akár vegetáriánusok és vegánok pedig mosolyoghatnak. Mindig is tudtad: A csökkentett húsú, ha nem teljesen húsmentes élet az élet a lehetetlennél és mindenekelőtt szükséges.
És nemcsak egészségügyi szempontok miatt, hanem etikai és ökológiai okokból is. Mivel a gyári gazdálkodás és a túlzott húsfogyasztás károsítja az állatokat, a környezetet és önmagunkat.